大廚分享，好看好吃的4道菜，值得收藏！

魚香豬肝

做法

1.蔥切斜刀段，泡辣椒切成大塊

2.姜切絲，小碗中放入醋與白糖，調成糖醋汁

3.豬肝放在自來水龍頭下流水沖洗10分鐘，然後放在水中浸泡一個小時左右；浸泡過的豬肝切成很薄的薄片，用干澱粉與豬肝拌勻

4.我們可以先把豬肝焯一下水，待豬肝展開後撈出瀝干水份（然後再回鍋炒，這樣炒出來的豬肝口感細嫩，並且不油膩）

5.鍋里燒熱油，先倒入泡姜、泡辣椒、豆瓣炒出香，然後把豬肝倒入迅速翻炒

6.放大蔥段，翻炒均勻後倒入事先調好的糖醋汁

7.根據各自的口味輕重適量放鹽，炒拌好後出鍋裝盤

胡蘿蔔炒雞蛋

做法

1.準備的材料：胡蘿蔔、蔥、雞蛋、鹽、白糖、色拉油

2.切好蔥花備用，胡蘿蔔切絲

3.雞蛋磕入碗中，加入1小勺白糖，打散

4.鍋中放色拉油油，油熱後下入雞蛋液，用翻炒至雞蛋定型，盛出備用

5.鍋中倒適量色拉油，油熱後下入胡蘿蔔絲，炒三四分鐘，至胡蘿蔔絲變軟

6.加入炒過的雞蛋，加適量鹽翻炒均勻，出鍋時撒些蔥花即

泰式芒果炒蝦

做法

1.準備所用食材，買不到芒果塊可以自己將整個芒果切塊；起油熱鍋，將蔥姜蒜炒香，加入大蝦

2.加入2大勺河粉醬，炒至大蝦變色，加入芒果翻炒幾下即可

草莓雞丁

做法

1.準備好雞肉和鮮草莓，草莓洗凈，瀝干水分後切成丁

2.雞胸肉去掉肥筋膜，切成和草莓一樣大小的丁；雞丁中加入適量的鹽、白鬍椒粉和澱粉上漿腌制10分鐘

3.鍋中放入植物油，爆香薑絲，下入腌制好的雞丁

4.翻炒均勻至雞丁變色，再加入2—3滴生抽，繼續煸炒均勻

5.倒入草莓丁，快速翻炒均勻即可?

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