朋友，你喜歡吃大蝦仁嗎

蝦仁雖然不好剝出來，

但是好吃啊！

炸蝦仁干蝦仁鮮蝦腸粉麻醬蝦仁、

蝦仁生煎蝦仁湯包蝦仁稍麥蝦仁水餃蝦仁米粉...

在北京，就去這十家店吃蝦仁吧~

01

炸蝦餅

正泰Amazing Thai

這家泰國餐廳，炸蝦餅用的是傳統工藝，純手打蝦仁，小餅子們外面看著炸得酥酥的，裡面可上勁兒了呢~

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蝦餅里的蝦仁兒都是真材實料！跟著蝦仁兒一起彈進去吧~

串一個蝦餅串兒，像小傻子一樣跑出去晒晒太陽呀~

店名：正泰Amazing Thai

地址：東直門南大街1號北京來福士5層

預估人均：106元

02

鮮蝦腸粉

囍鳳樓

60年代老香港風情的港式茶樓，能吃到很多快絕跡的古法點心。去前一定注意點心只在午餐時間供應，晚上吃不到。

市面上常見的大多都是抽屜拉腸粉，他家做的則是最老式的鍋蓋式、布拉腸粉，這種傳統方法拉出來的腸粉格外細膩光滑、薄而剔透。

鮮蝦腸粉是必點之一，實打實的放了整顆整顆的蝦仁和韭黃，吃前先澆上豉油。

店名:囍鳳樓

地址:西大望路1號溫特萊中心A座1樓L101

預估人均:點心約120元；火鍋約300元

03

活剝河蝦仁

老吉堂上海私房菜

上海著名老吉士酒樓的原班廚師團隊坐鎮的店。活剝河蝦仁用的是上海的特大河蝦，和常見的酥炸小河蝦的確不是一個重量級。師傅們都是手工剝殼，三斤左右的河蝦，只出8兩蝦仁兒。這一盤可費了不少功夫呢。

白嘴吃，蝦仁已經足夠鮮嫩Q彈。蘸著配好的醋碟，更有滋味~

野生虎頭蝦單手是無法掌握的，個兒大肉厚，裡面還帶蝦籽兒。

店名:老吉堂上海私房菜

地址:工體南路15號

預估人均:180元左右

04

青麻醬炒蝦仁

小吾廚房

這家店採用開放式廚房，每次來都有種到家的感覺，令人放心的是他家的菜都從店裡自有的農場運來~

青麻醬炒蝦仁用的是粵菜中經常用到的蝦球進行闖作。加入了他家自製的青麻醬，清香中帶一點小麻。

大蝦干煲仔飯筋道、鮮甜的大蝦干吸收了米湯，大米吸收了蝦乾的鮮，出鍋撒一點紅蔥酥可以說非常到位了。

店名:小吾廚房

地址：建國門外大街2號北京銀泰中心in01 B17-19號

預估人均：101元

05

豬肉鮮蝦生煎

美味齋

1956年周總理親點開進京的老字號，賣北京獨一份五彩生煎包，一種顏色一個餡兒。外皮不僅顏值高，而且柔軟有彈性，底部煎得金黃，用筷子輕輕一敲就能感受到它的焦脆。

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咬個小口先把鮮美的汁水喝掉，再淋點醋。他家生煎的皮比較厚，有嚼勁，我個人很喜歡。

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【豬肉鮮蝦】餡的粉包子也頗為引人矚目。在汁水充盈的生煎包里吃到大粒的蝦仁還真是有點小驚喜。

店名：美味齋

地址：廣安門內大街167號翔達大廈1層

預估人均：86元左右

06

蝦仁豪華油潑面

STA FOOD麵館·無雙

很受嘻哈歌手歡迎的店，招牌豪華油潑面里滿滿的溏心蛋蝦仁魷魚咖喱魚丸肥牛和各種蔬菜，最重要的當然是調味擔當——來自山西的辣子。

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吃油潑面之前，一定要像菜單上寫的那樣，大。力。攪。拌。這樣才能把豐富的配料統統拌勻。

拌好後每根麵條都裹滿紅紅的辣子，看著很有食慾。口味經過店裡的改良，吃起來和傳統的油潑面不太一樣。

店名: STA FOOD麵館·無雙

地址: 工人體育場北路三里屯soho3號商場B1-307

預估人均: 60元左右

07

香菇蝦仁稍麥

安內老馬稍麥

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衚衕口的稍麥館，專賣內蒙人的早茶，稍麥有8種餡可蒸又可煎，開了7年還是只有8張桌。

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8種餡兒的內蒙稍麥，都是現點現包。全靠老師傅一個人包，抄起一個荷葉狀的燒麥皮，用手攥幾下就成了朵花兒。看著超輕鬆，可這功夫已經快10年啦~

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鮮上加鮮的【香菇蝦仁稍麥】建議點蒸的。撕開皮皮，裡面塞滿了香菇碎碎，並頂著一顆蝦仁。最好不蘸醋，直接白嘴吃，大口慢慢咀嚼。這樣能夠更純粹的感受香菇和蝦仁的鮮香水潤。

店名：安內老馬稍麥·清真

地址：安定門內大街112號

預估人均：21元左右

08

蝦仁米粉

楊記興

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1894年，掐指算算就是清朝光緒年間，這家店就已經在fu南長沙創立啦！在湖南這家中華老字號的名字幾乎家喻戶曉，不少長沙的伢子妹坨都是從小吃到大，外地遊客去長沙，如果只吃一碗面，那肯定都是去它們家。

除了經典的面，湖南人靈魂里的粉和其他小吃也少不了。

蝦仁粉稍清淡一些，裡面有蝦仁小蘑菇，算是比較符合北方人口味的一款粉。

店名：楊裕興

地址:工體北路三里屯SOHO6號商場

預估人均:25元

09

豬肉蝦仁餃子

小恆水餃

很年輕的餃子專門店，3年開了70家。

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這家的餃子都是採用傳統手工工藝包制，吃起來就像自家包的味道，沒有機器的僵硬感，吃起來更舒坦。

鮮蝦豬肉餃子每個裡面都有一個完整的大蝦仁，一咬感覺就要跳出來了。蝦肉混合豬肉的香氣，加入了韭菜提味，搭配很動人，也是個人比較偏愛的口味~

店名:小恆水餃

地址：北豐科路與五圈路交叉路口萬達廣場購物中心5層5029B號商鋪

預估人均:30元

10

鮮蝦小籠湯包

一品小籠

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三里屯原臟街上的一家深夜食堂，開到凌晨12點才關門，主打各種口味的中華湯包，從蟹粉小籠到禿黃油，從海參松露到鮮蝦鮮肉，甚至還有麻辣小龍蝦和韓日泰式等腦洞口味~

所有小籠湯包都是現包現蒸，內餡兒揣的很足，鮮蝦小籠湯包每個裡面都有一整顆蝦仁~

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他家連木勺都是特製的，一個勺子里正好放一顆湯包。如此完美的size是可以治癒強迫症的搭配~

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店名：一品小籠

地址：北京市朝陽區北三里屯南43樓2幢1層104（原三里屯臟街）

預估人均：43元

今天又是吃得撐撐的一天

本文系小分隊原創試吃，記錄體驗當天感受，觀點較主觀，僅供吃貨們參考！部分信息來源互聯網，未必精準，具體請致電商家獲取詳情。

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