紅薯葉的功效比人蔘還要好？現在知道還不晚，趕緊來試試！

紅薯葉是紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。

相信大家都知道紅薯有很多好處，但是你知道嗎，紅薯葉也是有很多功效的。

今天小編來介紹一下紅薯葉的功效。

1.有豐富維生素A，可強化視力。

2.含豐富的葉綠素，能夠「凈化血液」，幫助排毒。

3.富含鐵質及維生素A、維生素C、維生素E。

4.富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。

5.豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防便秘及痔瘡。

6.含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。

7.含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。

涼拌紅薯葉：

取鮮嫩的葉子，用開水燙熟，然後配上香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、薑汁等調料，製成涼拌菜，其外觀嫩綠，能令人胃口大開。

涼拌紅薯葉是最常見最簡單的食用方法，你還知道哪些食用紅薯葉的做法嗎？

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