美味好吃的四道高大上菜譜推薦，找點時間下廚房，自己做做看吧

【蒜蓉大蝦】

蒜蓉大蝦

食材：大蝦 / 青紅尖椒 / 大蒜 / 雞精 / 鹽 / 油 /

具體步驟：

食材處理：大蒜切末，青紅尖椒去籽去蒂切碎，大蝦洗凈去須去頭從中間切開，尾部不要切段挑去蝦線，蝦尾朝上擺盤。

製作油蒜蓉：起鍋燒熱放少許油，加入一半的蒜末小火炸至微黃色後，再倒入生蒜中，加少許鹽和雞粉拌勻即成油蒜蓉。

燒制：將油蒜蓉澆在擺好的大蝦身上，放入蒸鍋里大火蒸10分鐘取出，倒掉湯汁撒上青紅尖椒碎，澆上一大勺熱油激香後即可食用。

【蒜香鯉魚】

蒜香鯉魚

食材：鯉魚 / 蒜蔥姜 / 生抽 / 醬油 / 料酒 / 米醋 / 白糖 / 白鬍椒粉 / 雞精 / 鹽 / 水澱粉 / 油 /

具體步驟：

食材處理：鯉魚收拾乾淨去頭，平刀貼著魚脊骨片開切粗條，魚骨切成小段放入盆里，加入適量姜蔥、料酒、白鬍椒粉、雞精和鹽拌勻腌制半小時。

炸制：起鍋燒熱放油，倒入腌制好的魚肉和魚骨略炸一下撈出控油。

燒制：鍋內留少許底油，下入蒜片小火煸至變微黃，調入適量料酒、醬油、生抽、米醋和鹽拌勻，放入魚肉和魚骨翻炒均勻，注入足量的清水大火燒開，改中火繼續燒20分鐘，淋上少許水澱粉勾芡收汁後即成。

【茄汁魷魚】

茄汁魷魚

食材：魷魚 / 辣椒 / 生薑 / 番茄醬 / 生抽 / 雞精 / 鹽 / 油 /

具體步驟：

食材處理：辣椒去籽去蒂切成小塊，姜切片，魷魚去膜洗凈打上花刀切成小段，加入沸水中焯煮至捲起來盛出瀝水。

燒制：起鍋燒熱放油，加入薑片爆香後，放入一勺番茄醬小火炒至濃稠，倒入焯好的魷魚段炒勻，下入辣椒塊翻炒幾個來回。

出鍋：調入適量生抽、雞精和鹽翻炒後即可出鍋。

【鯽魚豆腐湯】

鯽魚豆腐湯

食材：鯽魚 / 豆腐 / 生薑 / 料酒 / 胡椒粉 / 鹽 /

具體步驟：

食材處理：豆腐切成小塊，鯽魚收拾乾淨，加入適量薑片、料酒和鹽塗抹均勻腌制10分鐘。

燒制：起鍋燒熱放油， 下入鯽魚小火慢煎至兩變金黃色，倒入適量開水，放入豆腐和薑片加蓋大火燒開，轉小火慢燉20分鐘，最後調入少許鹽和胡椒粉拌勻略煮一下，撒上小蔥碎即可出鍋。

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