我用茶水泡春秋

不知何時，慢慢的迷上了品茶。

捏一撮乾巴的茶葉放入杯中，用滾燙的水緩緩的沖開，看著茶葉像驚飛的蝴蝶，不安的左右飄飛，上下舞動，等著茶葉慢慢的舒展開來，頓時又顯得休閑自得，沉靜無比。此時點上一盤熏香，和著茶葉的清香，慢慢的翻閱一本本古籍，細細品味，與古人談論春秋，與智者交流古今，不甚美哉。

從古至今，愛品茶的名人雅士眾多，孤獨的納蘭性德用「賭書消得潑茶香」來深切懷戀自己的妻子，而李清照在《金石錄後序》云：「余性偶強記，沒飯罷，做歸來堂，烹茶，指堆積史書，言某書某卷第幾頁第幾行，以中否角勝負，為飲茶先後......」則描繪出一代才女與趙明誠的恩愛纏綿。而豪放的蘇軾道：「休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華。」則用新火烹出新茶來表述出自己酒醒後因思鄉而嘆息不已，並道出作詩飲酒都要趁年華尚在的自我安慰。品茶可以喚起思念，也許是對故鄉，也許是對故人....但是飲茶也可以像白居易「無由寄與愛茶人」一樣的自然，也可以是"淡酒邀明月，香茶迎故人"的優雅。

茶，分為多種，有綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、花茶等，俗話說：」春茶香，夏茶澀，要好吃，秋白露。」我最喜歡春天的綠茶，因為綠茶不經發酵的，即將新鮮的茶葉經過晾曬後直接下到一二百度的熱鍋里炒制，以保持綠茶最自然的本性特點。我曾經仔細的觀察過碧螺春人工炒茶的過程，初春的晨曦，腰裡系著一個採茶的小簍，腳上踏上含著晶瑩露珠的羊場草地，奔上丘陵的半山腰，開始一天的採茶生活，採好的嫩芽攤開後晾曬。而後用家裡的地鍋，不放水燒，上面放置一個多孔並有抽風機的蒸籠，慢慢加熱，把晾乾的茶葉緩緩的倒入籠中，用手慢慢的揉捻，直到片片的葉子烘乾後變成揉縮的小團，這時，茶葉的一伸一縮，緩緩的將其濃縮天地之精華的香味鋪散開來，讓人沉醉，炒好的茶葉要自然冷卻才能封裝。

用剛剛炒好的新茶，邀三五好友，促膝而坐，細細的品味至純的生活，談古今，論春秋。古人云：「茶乃水中至清之味」，與美酒佳肴比起，茶很清歡，是捨棄了世俗的追逐和慾望的捆綁，細細的品味，可以用最自然的心態去感恩這世界，可以以最喜歡的姿態來迎接一切的明天的到來，也可以用最平常的心態來品味生活的多姿多彩。

茶，一直是我最單純的喜歡！

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