新派巴羅洛四大家之一，皮埃蒙特天王級酒庄寶維諾

最新 04-15

素有「王者之酒」稱號的巴羅洛（Barolo）是義大利葡萄酒的一張王牌，該產區內的酒庄追求品質，也不斷創新，自20世紀60年代末起，產區內出現了新舊派之分。舊派巴羅洛強勁堅實，而新派巴羅洛則深邃優雅，它們各有千秋。今天紅酒世界就為大家帶來一款經典的新派巴羅洛，這款酒產自新派巴羅洛四大家之一——寶維諾酒庄（Paolo Scavino），是酒庄的旗艦酒款，品質尤為卓越。

2012年寶維諾彼德菲巴羅洛紅葡萄酒

2012 Paolo Scavino Bric del Fiasc Barolo DOCG, Piedmont, Italy

評分：【RP 93分】【JS 94分】【WS 94分】【WE 94分】【《福斯塔夫雜誌》 95分】

級別：義大利DOCG

產區：義大利 ? 皮埃蒙特

葡萄品種：內比奧羅 100%

跨境完稅價：￥825

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皮埃蒙特天王級酒庄

寶維諾酒庄在皮埃蒙特（Piedmont）產區幾乎無人不知，無人不曉，如此的知名度完全歸功於酒庄的葡萄酒。近二十年來，寶維諾酒庄的葡萄酒屢屢獲得義大利大紅蝦三杯獎（Gambero Rosso Tre Bicchieri）。此外，在羅伯特·帕克（Robert Parker）的《世界頂級葡萄酒及酒庄全書》（The World"s Greatest Wine Estates）中，寶維諾酒庄的名字也赫然在列，在這本只有156個酒庄的書中，巴羅洛生產商的數量少之甚少，由此便可見寶維諾酒庄的地位之高。

圖片來源：paolo scavino

新派巴羅洛四大家之一

酒庄如今的成就並不是一蹴而就的。1921年，勞倫佐·斯卡維諾（Lorenzo Scavino）與兒子保羅（Paolo）建立了酒庄，但發展到1943年，酒庄被一分為二，分別由勞倫佐的兩個兒子繼承，其中一個成為了艾澤利酒庄（Azelia），另一個便是今天的寶維諾酒庄。

目前，寶維諾酒庄由恩里克·斯卡維諾（Enrico Scavino）與他的兩個女兒共同打理，年輕的血液為酒庄注入了新的活力。在他們的共同協作下，酒庄出產了很多富有現代風格的酒款，也成為了新派巴羅洛的代表。

圖片來源：skurnik

熱門地塊，旗艦酒款

寶維諾酒庄的葡萄園約有20個，它們分別分布在巴羅洛產區內的優秀村莊，風土極為優越。2012年寶維諾彼德菲巴羅洛紅葡萄酒的釀酒葡萄來自卡斯蒂戈隆·法列多村（Castiglione Falletto），該村與巴羅洛村（Barolo）、拉夢羅村（La Morra）、塞拉倫加·阿爾巴村（Serralunga d"Alba）和夢馥迪·阿爾巴村（Monforte d"Alba）是產區內最負盛名的5個村莊。

很妙的一點是，卡斯蒂戈隆·法列多村位於幾個村莊的中間，因此出產的葡萄酒既有巴羅洛村和拉夢羅村的柔和，又有塞拉倫加·阿爾巴村及夢馥迪村的宏大。位於該村的彼得菲（Bric del Fiasc）地理位置優越，是村內非常熱門的一個地塊，其出產的葡萄酒兼具香氣與結構，能夠體現卡斯蒂戈隆·法列多村的特點，具有很強的代表性。

彼得菲地塊（圖片來源：paolo scavino）

1978年，酒庄的現任莊主恩諾克（Enrico Scavino）勸說父親將不同地塊的葡萄分開釀造，由此他們才發現了彼得菲這塊地的潛力，寶維諾彼德菲巴羅洛紅葡萄酒可以說是寶維諾酒庄釀製的第一款單一園巴羅洛，酒庄認為它能夠體現酒庄的形象與定位，因此便將其作為旗艦酒款。