日照綠茶減產幾成定局穀雨前後整體上市

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日照露天茶樹新芽初綻。

清明節剛過，正是踏青好時節，茶園裡的小茶苗也陸陸續續地長大。隨著春茶不斷上市，茶客們又將迎來一陣品茶高峰。而素有「江北第一茶」美譽的日照綠茶因其地理環境特殊，更是為不少茶客所追捧。對於江北綠茶來說，北方的低溫天氣並非全是害處，經歷一冬冰雪淬鍊的北方茶苗，病蟲害較少,生長期延長,能汲取更多的養分，茶葉更加肥厚豐滿，營養成分更為豐富，由此也就造就了日照綠茶「湯色綠、香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡」的獨特品質。

乾旱凍害影響產量

月中旬上市

日照綠茶越冬時間長、晝夜溫差大、茶樹發芽晚。因此發芽數量有限，目前能達到採摘標準的數量很少，所以才有了「明前茶，貴如金」的說法。據了解，一般來說，早發的明前茶芽葉細嫩，香氣物質和氨基酸成分較高，而苦澀為主的茶多酚含量不高，所以喝起來鮮爽可口。

記者了解到，去冬今春，日照氣溫多日在-10℃左右徘徊，日照的不少茶園都遭受了一定程度的凍害。「確實如此，去年秋天和冬天日照不僅氣溫低，而且比較乾旱，茶園這邊相當缺水，凍害情況較為嚴重。」濟南市茶葉行業協會日照茶葉分會會長高建華分析，今年日照春茶減產幾成定局，減產量約為30%左右。「產量減少成本加大，在這種情況下，茶葉價格就要隨之上升了。」

在這種情況下，日照茶何時才能上市呢？高建華也給出了自己的推斷，「上市時間最早的春茶應該在四月中旬，差不多是穀雨（陽曆4月20號）之前幾天，上旬可能只有極少數茶園才能採摘到了。」

當前市場可選大棚茶和小拱棚茶

這樣的消息無疑要讓對日照春茶翹首以盼的茶客們大失所望了，不過，對於他們來說，市面上仍有日照新茶可供選擇：大棚茶和小拱棚茶。記者了解到，大棚茶是指在大棚里生長的茶葉，優勢主要是大棚內溫度均衡，茶葉基本上24小時生長，晚上會蓋一層草席子來保溫。「然而大棚茶也有一定缺憾，茶葉質地蓬鬆，葉底薄有長梗，相較其他茶葉不耐沖泡，內含物低。」高建華說。

小拱棚茶由於中午要打開油紙放風，並非24小時保溫，相較於大棚茶更接近露天茶。小拱棚茶原料壯實,葉片厚多,干茶顏色黃綠色，有明顯茶香味，內含物高耐沖泡。高建華介紹說：「當然，相比於大棚茶，小拱棚茶價格也稍高一些，每斤在1000元左右，上市時間介於大棚茶和露天茶之間。」

（來源：光明網）

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