蒜泥白肉，方便又好吃，煮婦們快速上菜必備

用蒜醬來做蒜泥白肉快速很多先將肉燙好冰在冰箱備用要吃再拿出來切一切淋醬方便又好吃～煮婦們快速上菜必備

食材

豬五花肉半條：300g

薑片：數片

蔥段：一支蔥

米酒：一小杯

分組1

醬油膏：一大勺

開水：一大勺

蒜醬：一小勺

做法

1、先將材料洗凈切好，照片中的肉為一條可做兩份，食譜中只有使用半條的份量。

2、用炒鍋開中火煮2/3的水，煮至冒小泡泡後放入薑片跟蔥段。

3、接著放入五花肉然後倒入一小杯米酒。

4、蓋上蓋子以小中火悶煮約15分。

5、開蓋後用筷子在肉上搓幾個洞，然後蓋上蓋子關火悶五分鐘後即可起鍋，放涼冰進冰箱備用。

6、醬油膏、開水、蒜醬放入小碗內拌勻。

7、把五花肉切片擺盤淋上醬汁即可。

小貼士

1.肉不能煮太久會太老而影響口感。

2.要判斷肉有沒有熟可以再用筷子搓看看有無血水滲出。

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