連接人與自然的禮器
國色天香
天籟秦音 原聲配樂大碟
魏小涵
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在每家每戶的餐桌上，在每個食客的手指間，有一種器皿，陪伴我們從降生到老去，人們稱其為「始於箸終於箸」。
而在大家口中，它有一個更為通俗的稱呼——筷子。
筷子，先秦時期已被中國先民創造。
《中國民俗詞典》中有以下記載：
筷子：以竹木等製成的挾食器具。
廣泛流傳於漢族和某些少數民族地區。遠古時，用樹枝、竹棍或天然的動物骨角製成。後改用竹、木刮削後製成。
夏、商有牙筷、玉筷問世。春秋戰國，又有銅筷和鐵筷。漢魏六朝，始生產漆筷。稍後，又出現了銀筷和金筷。以牙筷、犀牛筷、烏木鑲金筷和各種玉筷最為名貴。一般成雙使用，下圓上方，或全圓，等長短，等粗細，或上粗下細。
筷子在古代稱為「箸」，更早時候稱作「筴」。
《廣雅 ? 釋器》即說「筴謂之箸」。
箸後來又改稱筷，一直沿用至今。明人陸容《菽園雜記 ? 卷一》說，吳中民間俗諱，行舟諱言「住」，因為「箸」「住」同音，所以改稱箸為「筷」，顯然是反其意而名之。
筷子貫穿了人的一生，每一頓餐食，都是藉此兩支纖細的木器作為媒介，將食物與唇齒相接。
先民視食物為天地贈與的珍寶，如何接受這饋贈，是一樁神聖的儀式。
然而徒手過於粗魯，刀叉過於笨拙。
智慧的先民懂得化繁為簡的哲理，折兩條木枝平行而列，手指作為支點，一條連接人與自然的橋樑就此搭成。
筷子兩端，天圓地方，將食物傳送給唇齒的同時，也將人的尊重回敬給餐桌。
而在餐桌上，蘊含著自然智慧的筷子，也被賦予了更多文化和禮儀。
貼心的主人，會為客人夾上一筷新上桌的菜品，以示敬愛。將最美味的食物讓予他人，自古都是待客的最高禮遇。
而一雙特意為夾送菜品準備的公筷，是一種更加考究的尊重。
泰岳爨文化交流中心，即日起更新餐桌器皿，
在每位客人座位前增加一雙公筷。
持棕色公筷夾菜給客人，
黑色私筷自己使用。
為客人獻上珍饈，是一門講究的餐桌禮儀。
您的涵養和品質，將在這輕巧的轉換之間優雅呈現。
在泰岳爨文化交流中心，開啟您的餐桌文化之旅。
關於泰岳爨文化交流中心
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