承德，不一樣的美食風味！

南沙餅又名八勾糖餅，是一道美味可口的傳統名點，以白糖、青紅絲、瓜子仁、核桃仁及調料作餡，以麵粉、蕎麥粉和面，包餡成型，烙制而成。酥脆、香甜、爽口，清康熙帝至平泉圍獵，食而贊之，遂為貢品。已有500餘年製作歷史。

承德涼粉是一道特色傳統小吃，它採用綠豆粉、白礬、麻醬、香油、香菜、醋、蒜等，製作分為投料、熬制、成型三道工序，成型後用刀片將粉漏成絲條，放入碗內,根據個人口味酌量加入各種調料，拌勻即可食，滑潤爽，清涼解暑。

承德的蕎面餄餎也是風味獨特，其美味可口，香氣逸鼻，在中國北方地區頗為時尚，圓條形的細長麵條，香噴噴，熱乎乎，很合人們的口味，吃起來湯鮮麵筋，通體舒暢。

撥御面是是當地一道色香味俱全的傳統小吃，最享盛譽的當首推河北省隆化縣張三營鎮的撥御面。一百家子的白蕎面、老雞湯、豬肉絲、榛蘑丁、木耳、鹽等。將煮好的面盛在碗內，澆上用老雞湯、豬肉絲、榛蘑丁、木耳、鹽做的鹵即可食用。面潔白如雪，風味獨特，並有開胃健脾、降低血壓的功能。

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