春季最該吃這道菜，快手簡單營養好，大人小孩搶著喝，總也吃不膩

春天就是要養陰潤肺啊，就是要多吃白色的東西，吃在一日三餐里做成菜的話，第一個就想到了蓮藕排骨湯。這是湖北的一道名菜，因為湖北盛產藕，在《舌尖上的中國》第一季中就有說到，一位湖北朋友告訴我他們是先煮排骨，等排骨快煮熟的時候再放入蓮藕一起燉，需要的時間比較久，我今天的做法就省事多了，下班回到家，就圖個簡單快手好味道。

這個蓮藕排骨湯有強健脾胃，滋陰潤燥，撫平煩躁情緒的作用。這兩天總是上火的不妨來煮一煮這個湯。在煮湯的時候放入一點點米酒，因為米酒本身是用糯米做的嘛，有潤肺的效果，加一點米酒不僅有這功效，更能添加風味。既然是煲湯，那就少加點鹽，吃多鹽多腎臟有副作用。最後不要放油，本身排骨在煲湯的時候會釋放出一點油，這個油度剛剛好，喝起來清清爽爽不油膩。按照我說的這幾個小貼士來，味道好，效果棒，大家趕緊試試吧！

*食材*

蓮藕、排骨、生薑、蔥花、米酒

*做法*

1.將藕洗凈切成滾刀塊備用。

2.將藕裝盤，在盤裡撒一勺鹽腌制20分鐘左右。

3.將排骨切塊，鍋里放水，生薑片焯水去腥。

4.將排骨和藕一起放入電壓力鍋中，放入適量清水。

5.在鍋里倒入適量米酒，直接放入電壓力鍋按「煲湯」按鈕，好了就直接可以吃啦。

一大碗粉糯飄香的蓮藕排骨湯就可以吃啦～

蓮藕排骨湯小貼士:

1.藕的選擇——買的時候挑乾淨一點的藕，如果裡面有泥巴，洗起來會很累。

2.鹽的份量——既然是喝湯，鹽最好少放一點。

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