這種蔬菜很高產，只需要種一株，一年吃到頭！老百姓的最愛

龍鬚菜很高產，被食品營養專家譽為新興的珍稀海洋蔬菜，人類的綠色保健精品。

龍鬚菜是一種野生名菜，屬多年生藤狀攀援植物，其天然野生藤莖可長達40~50米，屬無性繁殖。

具有濃郁的芳香氣味，有清熱解毒、利濕助消化等功效，可治感冒。

龍鬚菜在生育期間無須噴葯，不存在農藥殘留問題；而在夏季高溫高濕環境下其生長迅速，在短期內可大量剪取上市，是夏天蔬菜淡季的無污染保健蔬菜，所以獲得迅速發展。

推薦菜譜：涼拌龍鬚菜

用料：

1 主料：龍鬚菜300克 大蒜5粒 生薑1克

2 輔料：芝麻油5毫升 蚝油15克 生抽15毫升 香醋10克 鹽1克 糖5克

做法：

1 龍鬚菜浸泡2個小時左右，期間換一次水

2 挑出裡面的雜質

3 洗趕緊後拆成小朵

4 湯鍋加水，燒開後關火，下入龍鬚菜綽燙30秒，然後再過涼水

5 蒜和少量的姜，用壓蒜器壓成蒜蓉，加入蚝油，生抽，芝麻油，香醋，白糖，鹽調成料汁

6 瀝干水分的龍鬚菜加入所有調料汁?

7 拌勻即可

烹飪技巧：

不要煮太久，不然口感就會變軟。

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（圖片來自網路）

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