農民種植有蔬中拂土之稱的「子姜」，產值達100萬元！

子姜附有姜芽，可以作菜肴的配菜或醬腌，味道鮮美。用途廣泛，既是很好的佐料、調味品，也是很好的醫療保健品；既可生食，也可做餡。古人稱之為「蔬中拂土」。

近日，筆者來到豐都包鸞鎮花地堡村子姜種植基地，遠遠望去，綠油油的一片，姜田中有著無窮的生命力；走近一看，每一窩子姜都莖葉粗壯，根深葉茂。

「8月中下旬開始採摘，下單的商家已經有不少。」該基地負責人陳雙權告訴筆者。n帶著筆者來到地里，陳雙權小心翼翼地挖起一窩子姜，抖掉泥沙，提在手上沉甸甸的，「你看，一窩子姜就有1斤多重。」剛挖出來的鮮姜外觀很好，色澤鮮黃，均勻整齊。

「這種早採的子姜，肉質鮮嫩，辣味輕，含水量多，很適合當腌泡菜或製作糟辣椒調料，也可用於炒肉絲，口感鮮美。」陳雙權說，嫩姜一上市就極受市場歡迎，零售價可賣到每斤3元以上。

陳雙權介紹，今年基地有50畝子姜，按照今年生薑的行情，零售價可達到5至6元一斤，批發價可達到4元/斤，預計畝產量為8000斤，產值至少可達100萬元。

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