簡簡單單三道家常菜，美味又健康，大人孩子搶著吃！

羊肉泡饃

原料:羊翻肉1000克,自發麵粉100克,粉絲50克,黃花菜20克,木耳20克,蔥1小段,姜3片,香菜末、辣醬、糖蒜各少許

調料:料酒15克,雞精1克,草果、八角各1個,香葉2片,花椒5粒,桂皮少許

做法:1.羊肉去筋膜洗凈切成大塊,放入沸水鍋中煮去血水;黃花菜、木耳泡發,擇洗乾淨

2.將鍋中放入清水,加草果、八角、香葉、桂皮、花椒、蔥、姜、料酒燉羊肉湯

3.自發麵粉能和多硬就多硬,做成圓餅狀,然後發酵一會兒。鍋燒熱將餅放入鍋中烙熟(或放入烤箱烤熟),切成小粒

4.取適量羊肉切丁放入湯中,加黃花菜、木耳、粉絲和饃粒大火煮熟,放雞精、香菜末、辣醬調味,配糖蒜吃即可。

養生心得:寒冬常吃羊肉可益氣補虛,促進血液循環,增強禦寒能力。

牛腩燉土豆

原料:牛腩400克,土豆1個,紫色洋蔥半個,蒜末1小匙

調料:鹽、雞精、落油各1小匙,白糖2小匙,香油1大匙,油適量

做法:1.牛切塊洗凈,汆燙,過冷水後瀝干;紫色洋蔥切塊。

2.土豆去皮切塊,用油炸至色澤金黃時盛起;燒熱油1大匙,將洋蔥炒香後盛起備用

3.燒熱油3大匙,爆香蒜末,下白糖1小匙炒香,倒入牛肉,爆透後加水蓋過牛肉

4.煮開後加土豆,轉慢火燉40分鐘,放餘下調料,最後加入洋蔥即成。

養生心得:此菜營養豐富,容易吸收,有敗火益氣、生血補鈣的功效。

椒鹽酥蝦

原料:鮮白蝦250克,雞蛋2個

調料:鹽3.5克,味精、花椒面各1克,胡椒面1.5克,干澱粉75克

料酒25克,油750克(實耗75克)

做法:1.雞蛋打入碗內,加干澱粉調成全蛋糊。

2.將鮮白蝦淘洗乾淨,剪去須,裝碗內加鹽1.5克、料酒、味精、胡椒面拌勻,腌10分鐘。

3炒鍋置旺火上,放油燒至六成熱;將蝦加全蛋糊拌勻,入鍋微炒撈起;待油溫再升至七成熱時,放蝦炸至色金黃、皮酥脆時撈起;晾冷,

裝盤撒上花面、鹽2克即成。

養生心得:蝦性溫,冬季食用具有溫補的作用,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。

文/在意你的全部

圖片/網路

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