四月你不可不喝的綠茶
漁舟唱晚
佰度燒
付娜
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古人云「寧可食無肉，不可居無竹」，表達了士大夫追求超凡脫俗的高潔品質。
而詩詞君是「寧可居無竹，不可飲無茶」，對詩詞君而言，喝茶不僅僅是一種物質需求，同時也是一種精神需要。
喝茶，已經成為每天詩詞君的必修課了。
陽春四月，氣候宜人，陽光明媚。此時燒水烹茶，滾燙的水與嫩綠的春芽交融在白色蓋碗里，一口下去，沁人心脾。
喝茶分時辰，也分時令。不同季節，不同的時間段，適宜喝不同品種的茶。現在正值綠茶陸續上市，經過整整一個冬天的休眠與積累，綠茶擁有更鮮嫩的口感和更豐富的營養。此時一杯綠茶，如同把春天納入懷中。
有朋友可能要問了，什麼是綠茶，綠茶都是綠色的嗎？
其實不是的，綠茶代表的是零發酵工藝的茶，隨著存放時間的增加，也會逐漸變為黃色、黃綠色與褐色。
很多茶友在不太懂綠茶的情況下，總認為越綠越好，色澤上的鮮艷似乎意味著新鮮。
但綠茶雖然是未經發酵的茶，在生產加工過程中也經歷了脫水，烘炒等一系列過程，茶葉色澤肯定在處理過程中失去了鮮葉的艷。
所以茶友們要注意了，綠茶不一定綠，如果不是特殊品種的茶葉，特別綠的話就有上顏色的嫌疑。
那麼，選購和沖泡綠茶需要注意哪些細節呢？
綠茶有「三綠」：干茶綠、湯色綠、葉底綠，與之相較，茶湯的明亮度更具辨識性
上等茶葉湯色為嫩綠而且明亮，嫩綠也是黃綠、淡淡的綠。
中等茶葉湯色為綠明亮，也就是人們認為的湯清。
下等茶葉湯色為黃綠而不明亮。
在沖泡方面，泡飲綠茶，最重品飲頭泡綠茶的鮮味與茶香。如果是用玻璃杯泡飲綠茶，當杯中茶水飲至尚餘三分之一茶量時，就應該續加開水。當續加的茶水喝到一半時，再進行第三次加水。這樣才能相對保證每杯綠茶茶水的鮮美度。
可能有朋友又會問了，網上不是說，綠茶頭泡最好倒掉，可以去農藥嗎？詩詞君在這裡鄭重告訴大家，這純粹是謠言。
首先，目前市面上大部分茶農藥是不超標的。
其次，農藥多為脂溶性物質，熱水只能溶解和稀釋很小部分的量，單靠頭道茶就可以洗去農殘實在是不可能的事情。
最後，綠茶滋味偏清淡，喝的就是自然的原汁原味。茶葉最美的香氣與鮮爽感全在第一泡茶湯里，如果倒掉實在是可惜了。
綠茶中有名的品種有雀舌綠茶、蒙頂甘露、西湖龍井、黃山毛峰等等。特點是香味飽滿，余甘無窮，價格也非常親民。帶有植物原始的清香味道，既能醒腦明目，又可清理腸胃。
最美人間四月天，選一款適合你的好茶，開始品位人生吧！
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