用美辣酷燒烤設備做烤牛排和冷凍烤肉

牛排骨2000克，醬油125克，清水125毫升，蔥末28克，大蒜泥5克，生薑末5克，白糖30克，黑胡椒面2。5克，芝麻面6克(焙好)。

製作：

1、把牛排骨(連肉帶骨)切成5厘米長的小塊，骨朝下，用快刀在肉上剁見方的十字花刀，以讓調味汁滲進去。把各種調料都放在大瓷盆里，倒入排骨、抓勻，蓋上蓋，入冰箱冷凍8小時。

2、再把排骨放在炙子上，骨頭朝下，烤至黃褐色，再烤另一面，直到烤熟為止，烤時要不斷翻動，以使排骨各面的肉都熟透，香酥，可用手拿著吃。

3、烤排骨也可用燒烤設備烤，每個烤盤只放一層排骨，用中火烤1小時，中間翻轉一次，即可。

特點

色澤金黃，牛肉香嫩，甜咸微辣。

[製作流程]

(1)將材料取出退冰，在稍微退冰而竹籤可以串入時，依序串起備用。(在沒有完全退冰時就可以做處理)

(2)將炸油燒熱，放入材料炸熟撈起備用，調味料亦拌勻備用。

(3)將烤肉架放在燒烤設備上，將炸好的材料放在火上，依食物大小刷上適當的調味料，必須注意燒烤時間，例如芋頭丸子的油份已經逼出，只要再烤乾表面即可食用。

將油炸過的冷凍食品，串成燒烤材料是非常美味的，尤其烤過後

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