外面賣的粥都那麼粘稠呢，裡面放了什麼？

一般上班族早餐午餐都在外邊吃，只有晚餐才有可能回家做一頓。一天最重要的一餐應屬早餐了，一般我們的早餐都會選擇喝點粥或者豆漿，配上點餅或者包子。我最喜歡喝早餐店裡的粥，不但看起來有食慾，吃起來粘稠味美，價格還便宜。不知道從什麼時候開始，外面賣的吃的喝的總會讓人那麼的不放心。前一段時間一個網上的消息讓我看完就不敢在早餐店喝粥了。

早餐店的粥為啥那麼粘稠賣相好？

評價一碗粥的口感如何，好像就是粘稠外加點甜味。這些口感商家都是通過哪些途徑可以做到呢？

1.早起熬粥，讓粥在鍋里熬煮上兩個小時以上，粥的口感就會濃稠美味，米香四溢。

2.熬粥時粥里加一點小蘇打或者面鹼，不但口感粘稠而且熟的快，省時省錢。

3.熬粥時用澱粉水勾好芡，然後倒進粥里，粥的口感也會很粘稠。

4.熬粥前把皮蛋壓碎跟米一起泡，熬好的皮蛋粥就會很濃稠，這跟皮蛋中含有鹼有一點的關係。這就是為啥早餐店很多都是賣皮蛋粥的緣故。

5.熬粥時加入一種叫做「黃原膠」的添加劑，這種添加劑只要0.5克就能熬出一大鍋粥，而且價格便宜。熬好的粥不但賣相好，而且很濃稠。當然這種食品添加劑是不合法的。

看來看去貌似只有最後一種是最不安全的，經過這幾年食品安全的普及和落實，使用這種「黃原膠」的人越來越少了。但是還是有一部分不良商家再使用。「黃原膠」是一種合法食品添加劑，但是卻不允許在早餐中使用。經常食用這種粥會給人體肝臟造成負擔，當然也就會危及人體健康。

希望商家們都多一絲善意，也希望我們的食物能越來越安全。不過大家有時間還是自己在家熬粥吧，用高壓鍋半小時米就開花了，味道濃稠米香四溢。

你經常在早餐店裡喝粥么？你喜歡喝什麼粥?

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