在浦城農村長大的，還記得小時候去河邊摸田螺捉魚蝦的日子嗎？那時候的村裡，小溪水很清，還有很多的野味，小時候的日子是過的多少的快樂，帶給我們滿滿的回憶！而現在，這些野味，在農村的河裡即將消失，你曾經這樣做過嗎？

又到周末，浮生偷得半日閑，總會選擇去鄉村走一走。看那滿眼的綠色，一切煩惱煙消雲散。

雖然現在生活條件好了，能夠吃到好多天南海北的美味，還是喜歡小時候吃的，白粥，油攤燒餅，酸粥，蘿蔔小菜……

小蝦

這個直接用簸箕來撈，小夥伴們都是超級厲害的，很多雙手拍拍就紅透熟了，現在基本見不著了

螃蟹

螃蟹經常都躲在石頭縫裡或洞里，跑到小溪里，經常能摸到幾個哈，不過都很小！

摸田螺

摸田螺，是一代人的記憶。小時候擼起衣袖，捲起褲腿，挎個籃子，就可以在河道溝渠邊「野」上一天，還流連忘返。將一大把「成就」（一籃子田螺）交給母上大人，晚上就能換來一餐春天的味道！田螺鮮美無比，更何況是自己摸的，一定要「光碟」哦！

田螺的性子非常安靜，跟蝸牛一樣，慢吞吞的。有時候，會攀爬吸附在石頭或水裡的枯樹枝上，伸出觸角，輕輕地晃動，管子一樣的嘴巴，不停地張合呼吸。

田螺管你是卷在褲卷里，還是放在袋子里，或是用一片寬大的樹葉包，它們都絕不會跑，也不會死。

回到家，隨便往什麼桶啊盆啊的一倒，保准一個不少。加點水，它們會自顧自調整好姿勢，先是怯生生地從自帶的鎧甲里探出頭來，然後慢吞吞地活動開自己的觸角，很快就會顯出一副怡然自得的樣子。有時候多養幾天，沒準還能產下幾個小田螺來！那種竊喜，至今還記憶猶新。

你曾經這樣做過嗎？

帶給我們滿滿的回憶！

田螺的前世今生

但是有了田螺姑娘，田螺就不再只是田螺，而總是連著一個美麗的故事和迷人的夏夜，直到現在，還常常伴著蟬鳴和星光進入我的回憶。

關於這個故事，主人公是個極其幸運的一個小夥子。他和其他故事裡的主人公一樣，勤勞、善良、勇敢，而且單身。

一次耕田中，他從田地里撿到一個大田螺，帶回家養在水缸里，一直養了好幾年，細心照料。

小夥子從田地里幹完活回家，無論多麼疲倦，他都會去水缸前，和那個撿回來的田螺說說話。也許是他一個人生活，孤單得太久了。

早上晨曦初露，小夥子挑滿水缸，作別田螺，去農田裡開始一天的勞作。

回家後的小夥子意外地發現桌上擺滿了熱騰騰的飯菜，水壺裡的水也是燒開的。

聰明的小夥子決定一探究竟，他假裝出去幹活，實際上卻躲進家門外偷看屋裡的動靜。這回他終於發現，他養的那個大田螺里竟然鑽出了一位姑娘在給他做飯。姑娘美若天仙。

小夥子動了心，趁姑娘不備拿走了水缸里的田螺殼，埋在後院的菜園裡。田螺姑娘再也回不去殼裡，只好跟小夥子傾訴衷腸。原來她就是那個大田螺，來到小夥子這是為了報前世的恩情。後來他們就成家了，照例過上了幸福美滿的生活。這個故事一直佔據著我的記憶，每當我看到田螺，就會想起田螺姑娘。如果說我們每個人的回憶都是一個舞台，那麼，只要有好的劇本和講故事的人，生活中再微不足道的事物都會成為主角，所有想當然的偏見也會得到糾正，更多的善良和美好將會浮出水面。

吃田螺

重點來了！ 田螺又稱螺絲、田中螺、黃螺。我國大部分地區均有分布。摸回來的田螺放在清水中養幾天，使它自己吐出泥砂，或略煮後去殼取肉漂凈用。浦城這季節,正是田螺季,記得小時候還有個這樣的說法:"在端午節那天吃田螺，眼睛亮".

隨心所欲的吃法

GIF

香辣田螺的做法

用料：田螺 、植物油、精鹽、生薑、干紅辣椒、香油、郫縣豆瓣醬(適量)

方法/步驟

1、干紅辣椒去蒂後倒入盛有清水的鍋里，煮開後在鍋里泡1小時；

2、把泡好的紅辣椒用蒜臼子仔細搗成辣椒醬，備用；

3、大蒜切成小粒(不要拍碎的那種)，生薑切絲；

4、鍋里坐水，水開後放入田螺焯水後撈出；

5、起油鍋，油熱後放入薑絲爆香；

6、倒入搗好的辣椒醬，炒香，倒入控凈水的田螺，大火翻炒；

7、倒進的清水沒過田螺即可，大火煮開後改小火煮至湯汁濃稠；

8、倒入切好的蒜粒，翻炒均勻即可。

黃瓜田螺煲的做法

用料：田螺 、黃瓜、桂葉、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、蔥段、胡椒粉、味精、植物干紅辣椒干、香油、郫縣豆瓣醬(適量)

方法/步驟

1、黃瓜滾刀切大塊放入湯煲里備用

2、鍋里放水，水開後放入田螺焯水後撈出

2、炒鍋燒熱，放油，放入配料：桂葉、姜、蒜、紅辣椒干、豆瓣醬爆香

3、放入田螺翻炒，放料酒，生抽、適量鹽繼續翻炒。（喜歡吃更辣的話還可以再放幾個干辣椒）

4、炒鍋里加入開水，差不多過面即可。大火煮五、六分鐘，然後倒入放了黃瓜的湯煲里，蓋上蓋子再煲煮四五分鐘，放、蔥段、胡椒粉、味精調味即可

田螺的營養價值

1.據《本草綱目》中記載，螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；

2. 食用田螺對狐臭有顯著療效。

田螺的食用效果

1.有利於生長發育

田螺富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長發育。

2.調節激素分泌

鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水腫;維持酸鹼平衡等。

3.清熱

田螺能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。能治熱結小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血。

4.利尿

含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。能治水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒。

5.解酒

田螺能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排泄。

你吃過哪些難忘的鄉村美味

《浦城之窗》非常期待你

在文末留言哦

浦城之窗綜合整理自百度百科

大家都在看

「光伏養老」政府支持子女放心父母安心

【大牌搶購】摩尼卡精品手工酸奶來襲

仙芝樓杯全國詩歌大賽|有獎徵文將開啟!

浦城首屆仙芝樓杯全國剪紙大賽等你來

【浦城播報】浦城12日發生的事兒

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！