燉肉技巧，這樣燉出來的肉那才叫真正的鮮美，好吃到沒朋友

不同的肉，做法和燉法也是稍有不同的，如何燉出一鍋鮮湯，如何讓你做出來的湯好喝，肉更好吃？下面這幾個小技巧讓您燉出來的肉湯鮮肉更好吃，一起來看看吧。

首先是燉牛肉

燉牛肉可以添加適量的綠茶，綠茶能夠讓你燉出來的牛肉沒那麼棉軟，更加的嫩，更好的口感。

可以直接煮，也可以用小袋子裝著一起煮到時候容易撈出。一小把即可。如果是炒牛肉，可以在牛肉焯水的時候鍋里加點綠茶，放入未切的牛肉一起煮，撇去浮沉撈出洗凈即可進行下一步的烹飪。燉牛肉的時候放一點桂皮，可以讓燉出來的牛肉更加的鮮美。

然後是燉排骨

燉排骨的時候要先把排骨泡一下，去掉血水，用冷水慢慢的焯水，焯水後的排骨下鍋用醬油大火翻炒，再用準備好的配料進行燉煮，這樣不但能縮短燉排骨的時間還能讓你燉出來的肉更好吃。加水一般剛好淹到排骨即可。

也能夠在燉肉的時候加入少量的陳皮，陳皮可以讓肉質更快的酥軟，還能有效的去除腥味。燉排骨湯的時候最好別放鹽，以免影響鈣的吸收，最好就是在出鍋的時候加入適量的鹽。

最後是燉豬肉

燉豬肉選取的肉最好是肥瘦相間的五花肉，燉出來的湯里有一點油花，這樣的湯味道才更好更鮮美。

還有一點就是燉肉的時候水量一定要一開始就加足，不能中途加水，老話說的好，慢工出細活，三碗水熬成一碗水的湯永遠是最好喝的！

如果您覺得小編的文章不錯，請記得關注，今天給您帶來的燉肉技巧相信您一定受用。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！