豆角只能炒肉吃？簡直是暴殄天物！這樣吃，更加美味！

現在已經四月份了，馬上夏天就要來到了。俗話說，清明前後，種瓜種豆，這裡的豆一般都是指豆角，也就是我們經常說的長豆角，也叫做豇豆角。

大家拿到豆角可能第一印象想到的就是豆角炒肉，但是這麼好吃的豆角，如果單純拿來炒肉吃，是不是有點暴殄天物了。今天我們就看一下其他的吃法，保准比豆角炒肉好吃！

第一種做法，麻醬豆角。

1、將新鮮的豆角，去掉兩頭，摘洗乾淨，然後切成4厘米的小段

2、燒上熱水，待水開之後，將豇豆角放入水中，煮上2分鐘左右，時間不要太長，然後迅速撈出，放在涼水裡過兩遍，這樣口感更好

3、準備大蒜3瓣，然後放在蒜臼里，加入鹽、冰糖，搗成蒜泥，然後加入少量溫水豁開，加入醋、生抽、香油，製成蒜汁

4、將豆角裝入盤子里，加上十三香，蚝油，然後把蒜汁澆上去，攪拌均勻

5、芝麻醬兩大勺，澆在拌好的豆角上再次攪拌，然後撒上芝麻即可。

這道麻醬豆角特別適合夏天食用，豆角的爽口，配上麻醬的香味，別提多爽了。

第二種做法，茄子炒豆角

1、將紫茄子和豆角清洗乾淨，然後豆角切成5厘米左右的小段，茄子切成拇指般的小段，茄子不需要去皮哦

2、炒鍋下油，待油溫八成熱的時候，先下茄子稍微過一下油，然後迅速撈出控油，緊接著把豆角放進去炸上1分鐘左右撈出

3、把油倒出，鍋里控出來的油就夠進行下一步了，準備幾瓣蒜瓣、大蔥，然後將一小勺豆瓣醬放入油鍋煸炒出紅油，然後加入蒜瓣，蔥段，倒入茄子和豆角

4、加入鹽，蚝油，海鮮醬油，翻炒，然後悶上3-5分鐘，湯汁手感就可以了

這道菜其實很簡單，但是很受歡迎，是去飯店的必點菜，但是還是自己動手在家做，更加乾淨衛生。

第三種做法，蒸豆角

1、這個用老豆角比較好，因為老豆角更香。將豆角清洗乾淨，切成2-3厘米小段即可

2、將豆角倒入盆中，並且倒入麵粉，使豆角均勻的裹上麵粉，並且彼此不粘連

3、等到蒸鍋水開之後，上籠屜，大火蒸上15分鐘左右

4、出鍋之後，迅速趁熱撒上小蔥，十三香攪拌，同時搗上蒜泥，製成蒜汁，澆在豆角上攪拌均勻即可。

這個蒸菜的味道絕對不亞於我們平常吃的蒸胡蘿蔔絲、芹菜葉之類的蒸菜，在夏天豆角豐收的時候，可以經常蒸著吃，配上一碗綠豆湯，就是一頓中午飯了。

看了這三種豆角的吃法，你還會懷念豆角炒肉嗎？歡迎留言交流！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！