南澳最新網紅地標：黛倫堡「魔方」為酒窖重塑新注釋

AWSEC 講師專欄 - 第5期

本期講師：梅康妮 Corinne Mui

Dip WSET, B.COM, M.COM

亞洲侍酒及教育中心 (AWSEC)

首席運營官及資深講師

多國葡萄酒大使；葡萄酒及清酒資深教育家；

走遍世界各大葡萄酒產區的葡萄酒旅遊達人。

剛於南澳麥克拉倫谷（McLaren Vale）落成的「魔方」（The Cube），是由「黛倫堡」（d』Arenberg）酒庄莊主兼釀酒師Chester Osborn精心打造的另類超現實主義博物館。館內滿布異想天開、色彩爆炸的裝飾展品，為參觀酒庄的人士帶來無比震撼的全新感觀體驗。

在澳大利亞，有這麼一家以「紅絲帶」為標誌的精品酒庄，它不僅被James Halliday評為紅五星級酒庄，所釀產的葡萄酒屢被列入著名的澳洲蘭頓分級(Langton』s Classification)，亦是當地最早釀產葡萄酒的12個家族之一，這個酒庄就是來自南澳麥克拉倫谷的「黛倫堡酒庄」。

它不僅以傳承四代的出色釀酒工藝及酒標上標誌性的「紅絲帶」聞名於世，能夠讓客人親自調製佳釀的「混釀工作台」更深受遊客歡迎。

於去年年底，座落在酒庄內的黛倫堡「魔方」亦正式對外開放，這座晶瑩剔透的魔方形五層建築物，在一片綠草地上矗立一個活像小時候玩耍的旋轉魔方，讓遊客從不同高度及角度去欣賞周邊仿如波浪起伏的丘陵美景，並可體驗一種漂浮在葡萄園上空的光影錯覺，絕對值得計划到南澳的朋友到此一游，感受這家別樹一幟、建築設計超前衛的葡萄酒酒庄。

「魔方」甫開幕旋即成當地旅遊熱點，單是首月已吸引過千位人士到場參觀，是遊客必到的景點。「魔方」耗資1,300萬澳元(約人民幣6,429萬元)打造而成，這座遊覽中心的底層保留傳統的酒窖功能，但可別被這個畫面所騙倒，當穿過一扇鏡像摺疊門後，探索之旅才正式開始，您會在這個樓高五層的空間找到無盡與葡萄酒相關的藝術及展品，我想介紹的地方著實多不枚舉，但篇幅所限現推薦幾個必到打卡位∶

360度視頻房間(360 Degree Video Room)

走進這間令人分不清是虛疑還是現實的房間，整個人仿如飛越麥拿倫谷的綿延山丘，時而在一塊遼闊的葡萄園上奔跑丶時而看見葡萄農在採摘梅洛葡萄，令人心神豁然開朗，是城市人舒緩身心壓力的奢華體驗。

偷窺秀(Peep Show)

透過牆上的一個小洞，你可偷看莊主Chester與他的6位朋友，身穿上世紀20年代的復古裝束，正在舉行一個異常奢華的大型晚餐派對，開懷暢飲Domaine de la Romanee-Conti這款產自法國布根地價錢全球數一數二最昂貴的葡萄酒。該片長達6小時，傳聞Chester有大膽全裸演出，不禁令我想起數年前，他在香港一個國際葡萄酒國際盛會中「一脫成名」的軼事。

水果室(Fruit Room)

有看過電影「威利旺卡和巧克力工廠」的朋友，不難想像這整個房間從天花板到地面，滿布色彩班爛的香蕉丶蘋果及紅桃等各式各樣人造水果－雖然您不可以直接用舌頭舔牆壁上的各款水果，但可嗅聞玻璃瓶子內各種葡萄酒所散發的水果香氣，從而增進您對萄萄酒香氣辨識的能力，有趣又富教學性。

此外，您會找到一間充滿酒霧的房間讓遊客用嗅覺來品嘗葡萄酒；一間有30個罐酒壺的熏房；一個讓人好像掉入虛擬發酵罐的藝術展覽品；就連中央數碼電梯也不放過，電梯四壁呈現3D影像，每分每秒勢必刺激您的官感。

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「魔方」里最特別的是室內設計，擺放大量色彩鮮艷的藝術收藏品，千萬別錯過到男洗手間「欣賞」卡通人物造型的尿兜(別問我有什麽辦法進去參觀)，其中一個尿兜的造型更取材自Chester！

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還有提供Fine Dining的餐廳、私人多功能廳，參觀者只要支付10元澳幣入場費就可以享受標準品酒體驗，在三樓的餐廳周四到周日提供午餐，廚房會根據時令挑戰菜單搭配酒庄特色的葡萄酒。

餐廳只提供套餐，分別為「Long Menu」及「Extra-Long Menu」兩款，價錢分別為150及190澳元。

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既然難得去一次酒庄，當然要一試其旗艦酒「The Dead Arm Shiraz」，建議購買大瓶Magnum特別禮盒裝做手信。

2012年是適逢酒是黛倫堡酒庄的百年誌慶，當年標語是「100周年1000個故事」——每個酒標背後都會為您娓娓道來，令人聽得津津樂道的故事，經典如只在酒窖才可購買的「The Athazagoraphobia Cat」，酒標能轉動呈現出Chester的愛貓追隨著主人步伐的動畫，用上非主流葡萄品種Sagrantino和Cinsault，不一樣的風味加上獨特酒標令人一試難忘。

另一款必買的是「The Amazing Site」系列的單一葡萄園葡萄酒，當中有13款以Shiraz葡萄及2款以Grenache葡萄釀製，充份體現麥克拉倫谷的風土概念特色。另外尚有一款必買，且價錢相當平宜近人的「The Custodian Grenache」，其背後蘊藏Chester的父親在上世紀80年代，奮力抗衛舊Grenache葡萄園要被鏟去的故事，故此款酒亦取名為「防衛者」。

總括來說，「魔方」這樣一座充滿後現代藝術感的時尚建築，矗立在古色古香的葡萄園裡，卻沒有一點違和感，也讓古老的黛倫堡酒庄煥發新氣息，一躍成南澳最新網紅地標。

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*本文於 《Wine Magazine》 2018年4月號刊登

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