幾個簡單方法，教你辨別土雞！再也不擔心高價買到假土雞了

現在，隨著生活品質的上升，越來越多的人注重食物的健康。土雞營養價值高，特別是放養的土雞，所以，土雞很快就成為了大多數人滋補身體的首選食材。但是想在市場上買到土雞卻很難，因為土雞價格較高，也就導致市場上出現了很多假土雞，輿論混雜，讓很多人花多餘的錢買到了飼料雞，假土雞。那麼如何識別土雞呢？所以，今天，就給大家分享一些小知識，教大家鑒別真假土雞。

籠養飼料雞和農家散養土雞在神態上就有很大的區別，農家散養土雞羽毛鮮亮且精神十足，行動靈活，籠養飼料雞則行動遲緩且獃滯，羽毛也沒有髒亂而且沒有光澤。土雞到處亂跑，愛活動，所以土雞的腳是很細的，基本上是沒有肉，腳底粗糙。如果是大量飼養的飼料雞，都是圈養，雞就固定在籠子里，沒活動，雞腳是有肉的。土雞的雞皮毛孔比較細，比較緊湊，皮膚呈黃色，但是非土雞的話毛孔要粗一些，雞皮比較松，皮膚偏白。

籠養飼料雞通常會被剪掉喙勾，雞嘴看來比較鈍，而農家散養土雞則嘴尖且有喙勾。土雞的雞嘴比較尖，帶勾，也有些磨損，圈養的雞嘴不尖，因為他進食很容易，不需要用嘴尖去覓食，直接張嘴就吃。不過，籠養飼料雞也有不剪掉喙勾，我們還需要結合其它幾點綜合考察。

農家散養土雞的雞爪細瘦且有發乾的感覺，爪子下面應該有明顯的繭子，爪尖的磨損程度也比較明顯。土雞到處走動，爪尖會磨損，而土雞，抓尖完好無缺，看著比較光滑和稚嫩。籠養飼料雞的雞爪則粗大肥厚，爪子下面沒有繭子，爪尖也沒有什麼磨損的跡象。土雞體型一般小巧玲瓏，外觀清秀，身軀狹長、緊湊，胸腿肌健壯。頭小，腿短腳細，羽毛緊湊有光澤，羽毛鮮艷，色彩各異。真正土雞肌肉緊實，基本沒有皮下脂肪，腹部脂肪不多且油黃，反應靈敏，至少一般人空手無法抓住，飛檐走壁，亂石坡坎如履平地！

土雞長期在外放養，毛色有光亮感，而飼料雞不接觸陽光、泥土，無法泥浴及對羽毛養護，羽毛一般鬆散，暗淡無光。土雞燉的時間比較長。一般兩三個小時。而肉雞一般一個小時就熟透。土雞燉好後湯為金黃色，看上去很亮。脂肪團聚於湯汁表面，不放味精等一切調料，都有特殊的鮮香味。非土雞的湯色較渾濁，雞肉鬆散。脂肪團聚較少，喝起來味淡，沒有濃郁的雞湯香味。

真正生長周期長、自然成熟的雞，雞腎都比較大。怎麼說呢，一般比一個男人的大拇指還大。雞腎小的肥雞都是速成雞，肯定喂飼料！識別真正農家散養土雞和籠養飼料雞的方法還有很多種，但我們只要記住以上幾點就完全足夠了，絕對可以挑選到真正的農家散養土雞。土雞是純天然生長，營養價值非常高，口感細膩鮮美。是市面上飼料雞和仿土雞不能比的。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！