這道菜葷素搭配，營養均衡，能迅速的補充熱量

這道菜葷素搭配，營養均衡，能迅速的補充熱量

酸菜燉粉條

酸菜燉粉條是東北的一道傳統菜，口味酸爽美味，主要原料有酸菜、五花肉和粉條。先煮軟五花肉，再依次放入酸菜、粉條煮，最後加入調料即可。製作方法大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點，切成大薄片，放入鍋中，與薑片煮至沸騰。轉小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續煮約40分鐘，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時放進粉條，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。葷素搭配合理，營養均衡，能迅速的補充熱量。酸菜還能預防便秘及腸炎；降低血膽固醇含量；降低肝脂肪濃度。

土豆燜扁豆

土豆燜扁豆是一道菜品，主料是土豆、扁豆，輔料是醬油 精鹽 雞粉、蔥薑末、色拉油。製作方法扁豆擇去兩頭去筋，洗凈控水，土豆去皮切厚片。鍋坐火上，加色拉油燒熱，下蔥薑末熗鍋，下入扁豆煸炒至扁豆變軟後，加入精鹽，醬油，開水燒開後，切好的土豆片碼在扁豆上，燒大約10分鐘湯汁粘稠時加入雞粉出鍋。扁豆一定要煸透才好吃，煸好的扁豆一定加開水易熟。喜歡吃肉的朋友加入五花肉更好吃。扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀及食物纖維、維A原、維生素B1.維生素B2.維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。扁豆味甘、性平，歸、胃經，氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效。主治脾虛兼濕，食少便溏，濕濁下注，婦女帶下過多，暑濕傷中，吐瀉轉筋等證。

醬小土豆

醬小土豆，是中國東北和朝鮮族的一道醬滷菜。二民族在此菜的做法上或有不同，朝鮮族多加辣椒，中國北方人可加辣椒也可不加。醬小土豆，色澤紅亮，咸鮮軟面，醬汁香醇。製作之時，可用中火醬制，要勤翻動，以免煳鍋，翻動時手要輕，保持土豆完整。和胃調中，健脾益氣，減肥瘦身。土豆含蛋白質、脂肪、糖類．鈣、磷、鐵及多種維生素等，所含果膠能改善胃腸功能．緩解便秘，並對胃和十二指腸潰瘍有療效。因土豆含熱能低於其他穀類食物，含脂肪也低，吃土豆後有明顯的飽腹感，所以是一種良好的減肥食物。

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