這是野茶，當然貴咯！

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剛到福鼎，就經常聽到當地的茶商和茶農提到「野茶」，當問起價格時，大同小異的回答是：「這是野茶，當然貴咯！」。那麼「野」茶是野生的茶嗎？顯然不是，當地人口中的「野茶」，更準確的叫法應該叫荒野茶或者荒山茶、荒茶，因茶樹太高，採摘時需要先扳彎茶樹枝，才能採到新芽，故又名扳樹茶。

為了更直觀地認識荒野茶，小文先後爬了幾個荒茶園較多的山頭，這些山頭的共同特徵是海撥較高、地處偏遠，山路陡峭難行加上少有人走，有些路上已經長滿灌木雜草，只能朝著山頂方向披荊斬棘，一路前行頗為辛苦。

這些荒山茶除了當地茶農承包的外，還有部分是當年生產隊和知青所開墾種植後遺留的。後來因為經濟效益等方面的原因先後棄管，時間長的已經有四十年以上。據不完全統計，福鼎市的荒山茶園有幾千畝，分布在福鼎的各個鄉鎮。這些茶樹類似有機茶園，平時不打農藥，不施化肥，不除草，長期沒有修剪，近似野生茶樹。荒野茶園生長在林木掩映間，與灌木雜草伴生，生態環境極好。

福鼎土地中含有各種稀缺的微量元素，野生白茶樹樹齡長，樹身高，為了吸取養份和固定茶樹，根系發達，比普通園茶紮根更深，能最大程度地吸收和貯存土壤里豐富的營養物質，這就是為什麼純料野生白茶比其他茶類擁有更豐富的營養物質的原因。

對比同時期生產的普通白茶，荒野茶湯色更濃，也更加耐泡，滋味醇厚，香氣更高，野味明顯，茶氣更足。荒野茶一年只採一次，茶樹通過一整年的休養生息蘊養出來的芽頭，內含物質更加豐富，在後期轉化中更具優勢。

荒野茶產量少且採摘不易，因此市場售價也比普通白茶高得多，當然，荒野白茶給人帶來的美妙體驗與獨特的口感也是非荒野茶無法相比的。一分錢一分貨，多花錢多享受，荒野白茶貴，貴得值。

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