不用和面也可以在家做餡餅，做好的餅肉餡兒咸香餅皮軟乎

餡餅相信很多人都是吃過都是很喜歡吃的，尤其是那剛出鍋冒著熱氣的肉餅，更是吃著不知不覺就兩個下肚，有人肯定覺得做餅要揉面和面麻煩，其實沒有想像的難，下面小編就來說一種不用揉面也不讓麵粉沾手的做法。

這種做法是專給不會做麵食也怕麻煩的朋友，做好的餅肉餡兒咸香油亮，餅皮還薄而軟乎，即使是涼的都不會硬依舊鬆軟，要是你也想要簡單的方法可以試試這個。

拿出一個大的盆倒進麵粉，接著放進1勺的鹽，一遍倒進溫水一遍攪拌，攪的看著像酸奶一樣的狀態，比較稀卻還有點濃稠。

接著放著靜置20分鐘，這時候就可以來準備肉餡了，豬肉拿出最好是瘦中帶有丁點肥肉的是最好，沖洗後切細接著剁成肉沫裝碗，配料的就是蔥還有姜，都切末後撒進肉餡碗里，加進半勺鹽和同樣多的雞精，接著放進1勺蚝油和生抽，還有一樣的老抽，加進蛋清後舀進1勺油，最後放進半勺香油，肉餡全部攪拌均勻帶有粘稠感。

起鍋後燒熱接著拿出麵糊舀大勺到鍋中，攤成一個圓餅要盡量的薄，中火加熱等到餅皮都凝固了盛出，接著再次攤另一個餅，開始凝固的時候放一團肉餡在中間，餅的周圍塗上面糊，接著蓋上之前做好的餅，把四周都按壓緊貼一起。

這樣不用自己包夜不用麵粉沾手一個餡餅就可以做好，餅熟餡兒香後盛出，剩下的食材全部同樣的操作都依次包好，烙好的餅外層金黃裡面的餡兒咸香潤口。

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