老公隔三差五就要吃這道菜，8種調料秘制出絕味，關鍵在第4步

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紅燒肉口感

紅燒肉是很受歡迎的熱菜之一，吃起來肥而不膩，甜而不過，入口即化，是一道著名的大眾菜肴。

秘制紅燒肉

隔三差五我都會給家裡做這道紅燒肉，老公特別愛吃，做紅燒肉是，一定要選用肥瘦相間的三層肉來做。

首先準備帶皮五花肉一塊兒，把五花肉切成大小均勻的塊兒。

第一步：準備蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒，準備一點兒滷水汁，叉燒醬，一共八種調料。

我們先把五花肉切成條，然後再切成大小均勻的塊。放薑片、蔥段用水汆一下煮出血水後瀝干水分。

第二步：鍋內放入少許油，下入五花肉煸炒3到4分鐘，煸出多餘油，這樣那做出來之後不會油膩。

第三步：加入蔥姜大料炒香，然後再加入半勺滷水汁，再加入一勺叉燒醬，再加入少許的老抽上色，將五花肉翻炒均勻上色。

第四步：重要的步驟來了，加入一瓶啤酒，啤酒可以去膩增香，煮完之後一點啤酒味也吃不出來。

再加入少許的水，水要沒過肉多一點即可。

再放一點鹽，放少許冰糖。大火燒開鍋，再調小火煮40-50分鐘。煮好後蔥姜和大料拿出來，加入一點雞精。

然後用大火收干湯汁兒，收到湯汁濃稠就製作完成了。

這道紅燒肉超級美味，軟糯鮮香，肥而不膩，大家收藏起來，以後照著做。

您經常吃紅燒肉嗎？吃過紅燒肉的哪些做法呢？

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