從一塊長16cm寬10cm高4.5cm的豬排出發,他又開始了新一季的美食之旅!
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《孤獨的美食家》第七季開播,
吃播鼻祖五郎叔他又回來了,這回他帶著長16cm、寬10cm、高4.5cm的炸豬排,讓小元為之一震的炸豬排。明明晚飯還滯留在肚中,卻凝望著這屏幕里的炸豬排,又止不住地留口水。話說除了易祥千璽,也只有像五郎叔一樣的男人,能夠讓小元舔屏了!今天就由五郎叔帶著小元,小元帶著大家,一起來見證奇蹟炸豬排的美味!!
看這個神秘的男子又出現在街頭了,有美食的地方總有他的存在,由於他吃飯極慢,小元想許多日料店看到他來都會閉門謝客吧。
摸摸肚子,突然兩眼放光,憑著對食物的嗅覺,發現了一家店,小元
就是喜歡五郎叔一驚一乍的「表演」。
入店坐定之後發現今天的主菜是奇蹟豬排,一碗簡單的白米飯,再加菌菇
味噌湯和一碟冷盤。
這油炸豬排十分讓人震撼,忍不住讓屏幕中的小元抹哈喇子,方塊狀的肉切得十分整齊,每一塊都非常厚,橫切面微露並泛出鮮紅,猶如一羞澀的女紙漲紅的臉,看起來豬排的成熟程度剛剛好,在烹調之時必定非常用心。
還是老慣例,虔誠的五郎在菜上來之後就先用尺子量了下豬排的尺寸,也只有他能在吃東西前這麼作了,隨身攜帶小皮尺,小元也跟身邊的招待員一樣會心一笑。
量完之後直接蘸上紅色的豬排醬,真捨不得破壞這塊豬排的完整性,金黃豬排淋上紅醬,總有些許違和之感。
為了好吃也管不了這麼多了,夾起一塊趕緊塞入嘴中吧。
豬排的寬度正好塞滿了五郎叔的嘴巴,瞧叔這銷魂的表情,想想就是非常美味!
花式吃法,就是撒上鹽巴,順便給豬排的橫切面一個大特寫,仔細看,豬肉的紋路非常清晰,微粉的顏色顯得豬排異常鮮嫩。
吃得差不多了,喝口菌菇味噌湯,去去口中的腥味,真是羨慕五郎叔啊!
不知不覺豬排就吃完了,看起來很容易飽的豬排
,叔又緊接著追加了500g !!豬排的美味確實是讓人控制不住自己的食慾啊!!身邊的客人都吃得很快,就這位神一樣的男人氣定神閑地品嘗著美食,每咀嚼一下還發出一聲讚歎,不愧是日料店的「釘子戶」啊!打烊都趕不走我叔!
看到這,小元已經控制不住自己想吃豬排的心了,趕緊動手做起來!
- 食 材 -
豬裡脊肉 2塊 / 捲心菜葉 4枚
/ 麵包粉 半杯
/牛奶 少許
番茄 少許 /蛋液 半個/小麥粉 1/4杯
- 調 味 料 -
鹽 適量 /胡椒粉 適量/油 適量
- 做 法 -
1.
將豬裡脊肉四周的筋用刀切段,然後用刀背輕輕將豬裡脊肉拍打幾下,記得用力哦;
2.
再
撒上鹽和胡椒粉腌製片刻,將豬裡脊肉依序沾裹:小麥粉(低筋麵粉或中筋麵粉均可)、蛋液(加少許的牛奶一起打勻)、麵包粉,放置10~15分鐘;
3.
起一油鍋,油溫升至160℃~170℃左右(可丟下一小塊麵包粉,起小泡時油溫差不多了),下鍋炸豬排,約炸3~4分鐘至金黃色;
4.
炸好的豬排記得用廚房用紙吸一下表面的油,並切成2公分的寬度;
5.
將捲心菜葉切絲鋪滿盤,再擺上主角豬排和番茄,淋上沙司就這樣完成啦!!
金黃的豬排剛出鍋幾分鐘,是味道最美好的時候,趕緊先夾一塊犒賞自己
吧!!
◆ ◆ ◆ ◆
元氣少女
如果家裡有番茄醬或者豬排醬,各種醬之類的都可以拿出來,每一塊都可以蘸下不同的醬,就像和五郎叔身臨日料店一樣,這樣吃起來豬排也會變得格外可口。
-END-
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