草苺竟連續3年成「最臟蔬果」榜首，如何正確清洗才不危害健康？

據香港媒體報道，近日，美國環境工作組織公布了最「臟」及最「乾淨」蔬果名單，草苺連續第3年成為「最臟蔬果」的榜首，緊隨其後的是菠菜、油桃及蘋果。

檢測發現，多達三分之一的草苺樣本，含10種或以上的農藥，其中一個樣本更驗出22種農藥。此外，有97%菠菜樣本被驗出殘留農藥。至於最乾淨蔬果則為牛油果，它只有不足1%的樣本驗出農藥。

雖然草莓一直都是大伙兒的心頭愛，但研究顯示，吃有高濃度農藥殘留的食物會引發健康問題，而且對兒童的影響尤其嚴重。

那面對如此多汁美味的草莓，難道我們就此放棄？

這是絕對不可能的！

雖然它「臟」，但我們可以把它變「乾淨」啊。

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因為草莓個頭小，且表面粗糙、凹凸不平，很容易藏著灰塵或一些病菌、蟲卵等，因而清洗起來較為困難。

1、沖洗

先用流動自來水連續沖洗幾分鐘，把草莓表面的病菌、農藥及其它污染物除去大部分。注意水流不要太大，草莓皮薄，經不起大「水柱」的強勁衝擊。

2、浸泡

建議浸泡兩次，一次用淘米水，一次用淡鹽水，分別浸泡2~3分鐘。

它們的作用是不同的，鹼性的淘米水有分解農藥的作用；而淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便於被水衝掉，且有一定的消毒作用。

3、再沖洗

在浸泡之後，最好再用清水沖洗幾分鐘，將那些浮起又沾在草莓表面的、殘存的有害物都沖走。

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注意：

清洗草莓時，很多人都會去除草莓蒂，然後直接用水浸泡草莓。其實這些做法只會越洗越臟。

因為摘去草莓蒂很容易導致許多草莓的果肉裸露出來，這樣浸泡就會將本來已經洗掉在水裡的農藥及污染物反倒會通過這個地方，滲入到草莓內部造成污染。

結語：草莓性涼，腎不好、脾胃虛寒、胃腸功能不佳的人不宜多吃。尋常人也應適當控制個量。

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