怎麼做巧克力百利甜芝士蛋糕呢？

材料

酸奶油200毫升，奶油乳酪250克，自製酸奶油200毫升，鮮奶油200毫升，雞蛋3個，玉米澱粉2湯勺，檸檬汁1湯勺，糖90克

做法

1.首先自製酸奶油： 動物性鮮奶油200毫升和鮮檸檬汁2湯匙，攪拌均勻，室溫下放置30分鐘.

2.30分鐘後，奶油會成半凝固狀，且口味發酸.(麥德龍有賣現成的，1小盒的價錢是30多，很不划算)。

3.我用的是布里乳酪，大家可以用奶油乳酪或者其他軟質乳酪

4.把乳酪放入容器內，然後將容器放入一個鍋內，隔熱水加熱，邊加熱邊攪打軟化.

5.乳酪軟化後，分3次放入糖，打勻。

6.然後把自製的酸奶油分次加入，拌勻。

7.把雞蛋分次，一個個加入，攪拌均勻

8.加入鮮奶油200毫升，檸檬汁1湯匙攪拌均勻

9.然後放入玉米澱粉2湯匙，拌勻。

10.然後倒入模具中

11.然後把模具放到方形烤盤裡，將方形烤盤中注入熱水，然後放入烤箱最下層，180度上下火烤30分鐘，然後轉160度30分鐘。加熱完成後，不要立刻取出，在烤箱內自然冷卻2小時左右~防止縮小裂開，然後放到冰箱冷藏。

小訣竅

冷藏之前，我在蛋糕表面撒上了一層可可粉，再放入冷藏室。第2天早上吃的時候再澆上巧克力漿，裝飾下就完成了。（可以買現成的或者自己融化巧克力） 我做的時候做了很大的調整，沒用奶油乳酪，用的是布里乳酪，糖放的非常少。鮮奶油放的比較多，玉米澱粉放的也稍微多一點，做出的口感也不錯~ 乳酪的味道很足口感也很細膩，可惜我的照相機在光照比較強烈的情況下，對近景的辨析度很差，細節根本照不出來，一片白~說起這個相機我很無語，至今我都沒搗鼓明白，上面全是蝌蚪文完全看不懂,原裝的缺點阿。

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