精選幾道吃不膩的家常菜，做法簡單超好吃

苦瓜大蝦

主料

苦瓜250克，蝦仁400克

配料

蔥姜 料酒 濕澱粉 味精 鹽糖

做法

1.將 蝦仁洗凈去泥線，放少許鹽，腌制一會後再洗去鹽味。這樣炒出的蝦顏色會很好看，口感也好。

2.沸水過一下蝦仁，斷生即撈出待用。

2.苦瓜切象牙片，放入沸水中煮一下，同時在水中放入少許糖和鹽，這樣可以使苦瓜減少苦味。撈出待用。

3.坐鍋放入植物油，蔥姜爆鍋，放入蝦仁和 苦瓜翻炒，放料酒，勾上 水澱粉 ，放味精，為使菜的顏色好看可在出鍋前滴少許香油。

4.裝盤，上桌

白菜炒蛋粉條

主料

雞蛋2個

白菜適量

粉絲(干)1小把

輔料

豬肉(瘦)少許

調料

色拉油適量

食鹽4克

胡椒粉適量

做法

1白菜心切絲。粉絲放入大碗內，加開水，蓋蓋兒，泡軟

2鍋內油熱後，放入雞蛋，炒好後，盛出

3鍋內油熱後，瘦肉絲，炒至肉絲變色，放入白菜心，翻炒，炒至白菜發軟時，放入泡好的粉絲

4加入適量的雞湯或清水。放入鹽，胡椒粉

5小火收湯。出鍋前，把炒好的雞蛋放入，炒勻，即可

香辣蝦球

材料

主料：一磅大蝦，去蝦線

輔料：1tsb芝麻，1teaspoon花椒，10-12顆干辣椒，1tsb料酒，1teaspoon雞精，1teaspoon糖，1tsb橄欖油，蔥花，鹽少許

做法

1.蝦洗凈，去殼，去蝦線，蝦背的刀下的略深1/4處

2.鍋中放橄欖油，燒熱，加入芝麻，花椒，干辣椒，待花椒略變色（不要到變黑）

3.入蝦煸炒

4.加入料酒，雞精，糖，

5.煸炒蝦球，至熟

6.出鍋前灑上蔥花，和少量鹽調味。

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