夏天一定要吃的一道菜，比肉好吃，越吃越健康，我家隔三差五就吃一次！

夏天一定要吃的一道菜，比肉好吃，越吃越健康，我家隔三差五就吃一次！

美食愛好者也有兩種：一種是只喜歡吃而不動手去做，另一種是從買原料到做到吃整個過程他都會全身心投入的去享受。平民百姓要享受美食，估計走第二條路比較合適。其實有時候你身邊也會有很多好吃的美食，只是等著你去發現。我們也可以自己製作出各種各樣的美食，對於我們平民百姓來說，自己製作美食是最大的樂趣。今天小編給大家介紹這道菜-涼拌茄子，涼拌蒸茄子製作原料主要有茄子、青紅椒等。有降血壓，降低膽固醇，消腫止痛，治療寒熱的功效。

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茄子、蒜瓣、青辣椒、紅辣椒、、生抽、醋、鹽、花椒粉茄子洗乾淨後，不要削皮，把茄子放入鹽水中浸泡15分鐘。

把乾淨的茄子，連皮一起切成片，蒜瓣切碎，辣椒切絲。切好的茄子放入蒸鍋中蒸10分鐘。蒸好的茄子片，放在切菜板上，用刀切成小段。

小碟子中加入生抽、醋、鹽、花椒油少許白攪拌開水攪拌均勻。把茄子放入盤中，加入辣椒絲和蒜瓣，倒入調好的料子，攪拌均勻即可。

茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。希望看這篇文章的人都能點關注，小編以後每天都會更新文章，那樣就可以看到更多關於美食的文章了。

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