多姿多彩的早點學起來
俗話說:"早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。"為什麼要這麼安排呢?每當我們吃過飯後，大約經過4個小時，食物通過在體內的消化吸收，將全部排空。因此，為了不斷給人體補充能量，必須4~6小時安排一次用餐。早晨，當我們經過8個小時的睡眠後，會感到特別的精神，自然上午的工作、學習效率要比下午的要高。但是，許多人為了趕時間，就把早餐"省略"了。其實，這是一個很不明智的選擇。不吃早餐，工作、學習的效率會下降，我們的胃就好像一個食物加工的袋子，我們所吃進的食物都要經過胃， 消化吸收。當胃裡沒有了食物，時間久了，就會感到胃痛，再加上沒有食物供給能量，常常會出現頭昏、無力、心慌、出冷汗等。另外，如果早晨不吃早餐，一天就只有兩餐了。這樣，空腹的時間就會變長，每餐的飯量也就會增多了，從而使胃的消化吸收功能增強，吃進去的食物就會被完全吸收。日本的相撲運動員就是這樣來增加體重的。因此，不吃早餐的人也容易發胖。所以早餐一定要吃飽，以使身體得到正常發育並保持健康狀態。
雞蛋羹
原料：雞蛋、水、蔥、生抽、麻油。
香滑的雞蛋羹，兒時的味道。雞蛋打散，調入食鹽拌勻，兌入150g溫開水拌勻，倒入另一個碗中，濾去蛋筋和浮沫，將慮好的蛋液倒入容器中，蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個小孔，鍋里燒開水，隔水用中大火蒸15-20分鐘左右，虛火燜3-4分鐘，蒸好後撕去保鮮膜，調入生抽和麻油，撒上蔥花即可。
雞蛋網餅
原料：麵粉、雞蛋、食鹽。
在網上看到這款網紅雞蛋餅，被小小的驚艷到了，原來雞蛋餅還能這樣做，太漂亮了，寶貝們吃慣了普通蛋餅，見到這麼新奇的網狀蛋餅一定喜歡！網紅蛋餅做起來~~
食材：麵粉、雞蛋、食鹽，麵粉加入清水攪拌成麵糊，加入雞蛋和食鹽，繼續攪拌成沒有疙瘩的麵糊靜置幾分鐘（一定要攪拌倒沒有麵疙瘩），靜置好的麵糊再次攪拌一下，倒入裱花袋中，沒有裱花袋和我一樣倒入食品袋中。在食品袋尖頭處剪一個小口，在平底鍋里擠出一個個圓圈。一面能移動後反面煎30秒。取出趁熱捲起來，這款網紅雞蛋網餅做好了，可以搭配番茄醬食用。
綠豆芽素鍋貼
原料：麵粉、綠豆芽、韭菜、麵筋、粉皮、雞蛋、蝦皮、姜、鹽、味精、香油
開春了，豆芽和韭菜都是春天的美味菜蔬。豆芽素鍋貼非常爽脆可口。好像是春天的味道。綠豆芽洗凈，剁碎，擠去一部分水份。雞蛋炒熟，小蝦皮過油備用。麵筋切碎備用。韭菜洗凈切末備用。粉皮切碎，和雞蛋蝦皮，韭菜，綠豆芽，麵筋放在一起。放薑末。加入鹽味精，香油，和勻餃子餡。和好麵糰，醒面20分鐘。做成面劑子，擀皮，包好鍋貼。放電餅鐺煎熟即可。豆芽素鍋貼。
春餅
原料：瘦肉、青瓜、胡蘿蔔、大蔥白、雞蛋、薑末、蒜末、麵粉、清水、甜麵醬、生抽、辣醬、水澱粉。
取一張餅皮包入自己喜歡的材料，青瓜的脆爽，大蔥辛辣中帶著甜，伴著蘸醬，春餅都吃出了北京烤鴨的感覺。100克麵粉加適量清水揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置30分鐘。醒好的麵糰分成8等分，擀成餃子皮大小，每一張都刷上食用油疊在一起，再擀成約8寸大小。擀好的麵皮上鍋蒸15分鐘，春餅皮就完成了。瘦肉切條，加料酒、生抽各1勺腌制10分鐘。冷鍋熱油，炒香姜蒜末，放入瘦肉條翻炒至變色。加入甜麵醬、生抽調味，最後水澱粉勾芡起鍋。雞蛋打散下鍋煎成蛋餅。青瓜、胡蘿蔔、大蔥白洗凈後切絲備用。將甜麵醬和辣醬按2:1比例混合。取一張餅皮，刷上調好的醬，放上喜歡的菜，捲起就可以了。
春餅
從中醫養生角度講，早上要補陽氣，早餐要以穀類食物為主，可以加牛奶、粥等，當然，不管是哪一類的人，早餐都不提議吃腌的食物，因為腌的食物中可能存在著危險的物質--亞多巴胺，會導致一些食道、肝的疾病。早餐前應先喝水，人經過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養，早餐起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500-800毫升溫開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道.但不要在吃早餐前喝較多的水。早餐食譜中的各種營養素的量，一般應佔全天的供給量的30%左右。其中對在中、晚餐中可能供給不足的營養，如能量、維生素B1等，早餐應適量增加。且做到粗細搭配，使食物蛋白質中的8種必要氨基酸組成比例更趨平衡，營養互補。
TAG:美酒加牛奶 |