聽說吃過的人都說好，可惜沒人信

麝雉，生活在南美洲熱帶地區，長有羽冠。成鳥體長約22英寸（56厘米）。上體羽毛呈咖啡色，稍雜有白斑。下體和羽冠均呈淡紅褐色。臉部裸出的皮膚呈藍色。麝雉的每個翅膀上生來都長有兩隻爪子，用於攀登，三周後，這兩隻爪子消失。

由於麝雉身體里散發出一種濃烈的化肥味，因此才被稱作麝雉。麝雉的食物以葉片、花、果實等為主，有時兼吃小魚、蝦蟹。喜群居，白天常集大群棲息於河邊的樹上，不時發出尖叫聲。在天氣炎熱時，大多隱伏不動。黎明、黃昏，尤其是月夜，它們非常活潑，在枝間跳動，甚至攀登樹頂，覓取食物。這種鳥不擅長飛行，卻擅長游泳。

這種鳥體型細長，全長達60-66厘米，但體重僅810克。為了適應南美洲的叢林環境，麝雉的幼鳥極擅長攀爬，幼鳥剛剛孵化出來時沒有羽毛，但是在翅膀上長有兩個翼爪，類似於始祖鳥和孔子鳥，但並非是原始性狀，這是為了在鳥窩中掉到水裡時，自己能像猴子一樣爬回來，等麝雉成熟後這兩個翼爪就會神奇地消失。

最為奇特的是麝雉的嗉囊，它的嗉囊極大，幾乎佔了體重的1/3，嗉囊和其他鳥類不一樣，麝雉的嗉囊不僅能夠儲存食物也擔負了一定的消化作用， 就像牛胃一樣，嗉囊中充滿了用於消化纖維的細菌和酶，這能夠保證食物進入胃之前就有7成的纖維素已經被消化掉了。

這是因為麝雉的食物中以樹葉為主，樹葉中含有大量的纖維素，很難消化，對幼雛尤其如此。於是，麝雉的消化系統想出了讓它們的嗉囊進化成半消化器官來對付這些「纖維素食物」，所以麝雉的消化過程和所有的鳥都不一樣，反而同反芻食草動物的消化過程很相似。

當地人不愛吃這種動物，其他動物也對麝稚敬而遠之。不過，也有一些獵奇者特地捕捉來麝稚進行試吃。聽說吃過的人都說好，可惜沒人信！

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