這幾種食物吃了會增加致癌率！你經常吃嗎？

癌症是所有人談之色變的疾病。那麼什麼是癌症呢？癌症也稱之為惡性腫瘤，是由於機體細胞失去正常調控，過度增殖而引起的疾病，過度增殖的細胞稱之為癌細胞，癌細胞可侵犯周圍組織，可經體內循環系統轉移到身體的其他部位（癌症轉移）。一旦確診為癌症，通常以手術、化療、放療的方法治療，但是大部分結果是導致死亡。

癌症會讓人們恐懼，但是又無可奈何，那麼癌症為什麼會找上我們呢？原因有很多種，包括環境因素、不良的飲食習慣等都是患癌的主要誘因之一。那麼小編今天談談食物致癌的物質。如果喜歡吃的，以後要多注意了。

一、腌制類食品

鹹魚、腌菜、鹹肉、火腿等食品在腌制過程中，都有可能產生二甲基亞硝酸鹽，使用後會在體內轉化為致癌物質二甲基亞硝酸銨，過量使用這類食物，會導致胃、腸、胰腺等消化道癌變的幾率升高。所以，盡量少吃或者不吃腌制類食物。對身體健康很有幫助。

二、燒烤類食物

夏天是燒烤攤最忙碌的季節，但是燒烤類食品的致癌幾率很大，建議盡量少吃為宜。燒烤類食品幾乎都需要提前腌制，不恰當的腌制易產生大量的亞硝酸鹽，烤焦的食物含有超強致癌物質苯並芘，如果空腹食用的話這兩種物質直接與胃粘膜接觸，會導致患癌幾率增加幾十倍。

三、霉變的食物

米、豆子、玉米、花生、堅果等食物極易受潮霉變，被黴菌污染後會產生黃曲霉素這種高致癌性毒素。黃曲霉素的毒性為劇毒物氰化鉀的10倍，砒霜的70倍；是目前已知致癌物中最強的化學物質，它不易溶於水，而且耐熱能力極強。所以這種食物盡量不要食用。

四、隔夜菜、千滾水

隔夜的菜和反覆燒開的水同樣會產生亞硝酸鹽，在體內轉化為高致癌物亞硝酸銨。所以建議不要為了節儉而去食用這種食物。

五、油炸類食品

食物煎炸過焦之後會產生致癌物多環芳烴，油餅、油條等油炸類食物高溫下會產生致癌物，而且經常食用油炸類食物的人不但患癌幾率增加，也容易增加心腦血管等疾病的患病率。所以少吃為宜。

癌症是可防的，那麼我們怎麼預防癌症的發生呢？

一、合理的飲食習慣

生活中有很多食物也防癌，那我我們可以多吃這種食物，盡量少吃增加患癌幾率的食物。比如蔬菜有大蒜、胡蘿蔔、西蘭花、捲心菜、黃豆等。水果類有蘋果、草莓、葡萄、木瓜、柑橘橙子、獼猴桃等。

二、經常鍛煉身體

經常鍛煉會使人身心愉悅，保持愉悅的心情和積極向上的心態也會預防癌症的發生，此外，經常鍛煉的人身體免疫力極強，可有效抵擋體內癌細胞的生成。

三、定期體檢

定期的體檢，可以知道自己身體是什麼狀況，是否有疾病的發生。所以建議大家每年定期做一次體檢。

遵守以上幾種建議，可以使我們遠離癌症，健康舒適的享受生活，享受人生！

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