爽辣口味的面的做法，口感爽辣美味讓人很有食慾還開胃除膩

大部分的人都會覺得吃米飯會容易長胖，會擔心吃飯，沒有關係啊，我們可以偶爾的吃點面，面營養價值高還容易消化，減輕我們胃的消化負擔還不容易長胖。今天和大家分享3個爽辣口味的面的做法，味道很爽辣讓人很有食慾。而且營養價值也很豐富，幾分鐘便能開胃還有助於我們開胃除膩，一起來做做看吧。

酸辣粉

材料：米粉、香菜、黃豆、木耳、肉沫、干辣椒、辣椒油、蒜、香油、陳醋、蔥、鹽、油、雞精

第一步：木耳提前泡發，用一點食鹽搓洗一下，然後清洗一下。黃豆清洗一下，還有其他的材料都清洗乾淨然後備用

第二步：鍋中放入適量的清水煮沸，然後放入木耳焯熟，看出來，放入米粉煮至九成熟，黃豆也是一樣放入開水中焯熟（米粉焯熟之後放入一點油攪拌一下，避免米粉黏在一起）

第三步：準備一個小碗，倒入干辣椒、蒜蓉、辣椒油、香油、蔥、鹽、雞精還有陳醋一起攪拌備用

第四步：鍋中放入適量的油加熱，加入辣椒醬小火炒香，倒入肉沫翻炒變色，然後倒入適量的開水煮至肉沫熟透

第五步：米粉、木耳、豆芽放在一起，然後把調製好的醬汁淋在上面，再倒入肉沫湯就可以了

酸辣涼麵

材料：手工面、雞蛋、豬肉、黃瓜、辣椒油、陳醋、鹽、高湯、油、雞精、蔥

第一步：把豬肉切成絲，黃瓜切成絲，蔥切成蔥花

第二步：鍋中放入適量的清水煮沸，放入手工面煮熟，放去一點油，然後撈起來過冷水，冷卻之後將麵條放入碗中

第三步：鍋中倒入油加熱，倒入蒜末炒香，倒入豬肉翻炒煮熟，然後盛在麵條上面

第四步：雞蛋倒入鍋中煎熟然後切成絲，和黃瓜絲一起放入碗中

第五步：準備一個小碗倒入辣椒油、陳醋、鹽、雞精攪拌均勻。麵條上淋上一點高湯，然後放入蔥花，再淋上調製好的醬料一起攪拌均勻即可

涼皮

材料：麵粉、油、青瓜、花椒油、大蒜、芝麻醬、辣椒油、醬油、白糖、陳醋、香油

第一步：準備大盆，然後放入適量的麵粉，加入適量的水攪拌均勻變成麵粉團，然後將麵粉團靜置大概20分鐘

第二步：用一個盆子裝上一點水，然後用水洗麵粉團，等水到白了之後，將這些麵粉水倒入另一個盆子中，繼續加水洗麵粉，知道麵粉團變成麵筋

第三步：把麵粉沉澱幾個小時之後，將上面的清水倒掉。然後鍋中放入適量的油加熱，在鍋中放入一點麵粉水，麵粉水在下鍋之前要攪拌一下，麵粉水鋪蓋鍋，不需要太厚，薄薄的一層就好了，等麵粉熟透了之後，將麵皮沿著鍋邊弄下來放在冷水中，然後再沖洗的去煮麵皮。冷水一定要經常的換掉

第四步：把麵皮切好，把之前洗過的麵筋放入蒸鍋中蒸熟，然後切好備用

第五步：黃瓜切成絲，放在麵皮、麵筋中，碗中放入花椒油、大蒜、芝麻醬、辣椒油、醬油、白糖、陳醋、香油然後一起攪拌均勻就可以了。

|原創文章，未經授權禁止轉載，圖片來源網路

|本文編輯：雪梨，聯繫授權Fionalhm

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