媽媽們要小心了：這幾種蔬菜如果沒煮熟可是比砒霜還可怕

第一個，四季豆，如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可以刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎癥狀。為了防止中毒現象發生，一定要將四季豆徹底煮透、煮熟。還未熟透時也不要輕易品嘗。

第二個，蠶豆種子中含有巢菜鹼苷，人一旦食用了這個物質後，就會引起急性溶血性貧血，俗稱蠶豆黃病。人一般吃生蠶豆後的4～24小時後發病。為了防止中毒，一般最號不要生吃，或者是吃新鮮的蠶豆，一定要煮熟後再食用。

第三個，黃花菜。黃花菜中含有秋水仙鹼，人如果吃到未熟的黃花菜，會攝入秋水仙鹼，在體內生成二秋水仙鹼，二秋水仙鹼是一種劇毒，輕則毒害人體腸道，重則會威脅健康。

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