讓人難忘，最是鄉間好味
掃碼加微信『就知道吃』群綠色通道，
嘗試更多吃的可能哦！
周日，去了長白。
與外鄉人介紹舟山，總是一臉自豪，配上震懾人的數字：「我們舟山有1390個島嶼哦！」
島嶼雖多，身為舟山「土著」，N多小島大都也只聞其名。若沒有化作行動，它們最後都將成為腦海中短暫停留的標籤。
動身去小島，不需要任何理由，只要杠杠的行動力。
然而於一個饞癆坯而言，杠杠的行動力則取決於島上的美食，但凡聽說，即刻響應。「美食」堪比唐三藏的緊箍咒。
周末去長白「鄉譽飯店」拔草
小夥伴說，我們休息天去長白不？
「那兒有啥呀？」
「鄉譽飯店，當地蠻有名的。」
他的話音未落，我已默默地把長白列入周末不二春遊地。
在小夥伴簡單的行程安排中，備註了這麼一句話：上島後去鄉譽飯店訂位，再去余家轉轉。先訂座佔位，據說是來自島上工作朋友的建議。
一個小島上的小飯館，這麼行俏呀。
好奇心上腦，就非動身不可了。
大約20分鐘的車渡時間
現在的季節，正是島城的油菜花全方位盛開的時節。
從定馬線到馬北線，導航里是志玲姐姐娃娃音的指揮，沿途，大片大片的油菜花「嗖嗖」地往後退，明晃晃的黃色亮瞎眼，心情也跟著放飛起來。
從定海城區開往長白海豐碼頭，約摸半個小時的工夫。比起三江碼頭的人丁興旺，這個小碼頭稍顯落寞，卻也已有熟門熟路的車輛排上了隊。黃泥一般的海面上，已有船渡等待。讓車先排上隊，趕緊下車買票。
和往返岱山的船渡相比，去往長白的船渡要小一些。艙體不大，但是人不多，座位足夠，大都空著。20分鐘的船程，小朋友還是喜歡跑到艙外，感受劈頭蓋臉的海風。看著前方島域的輪廓開始清晰起來，便興奮地大呼小叫。
上島還可到余家村落逛逛
船靠碼頭，上島。
一車人都是第一次上島，亟需找個參照物，方能對長白有個粗淺的認知。比如島域面積。
萬能的度娘挺身而出：長白12.95平方公里，秀山為23平方公里。老話頭講長白女子秀山郎，也講長白碾子秀山塘，看得到它們之間的關聯。長白差不多是秀山的一半大小呢，印象就這麼加深了。
而余家，則是島上保存得較為完整的村落。入口看得到修繕過的痕迹，視線中的老房子，大都用石塊壘起，也有黑瓦木屋，保持著舊時的淳樸。
這些石頭房子，大都無人居住，經年累月破頂失修的，已被不請自來的綠植覆蓋，自成景觀。石屋合著屋後山間層巒疊起的綠意，夾雜著老樹吐露的嫩綠新枝，身置其中，只覺無盡安寧。
整個村落住人不多，房子若有住人，外觀上准看得出不同來。或是改作水泥外牆，或是早在數年前已經重建過。
飯店在熱鬧的長白街
從余家回到長白街上，又像是穿過時間隧道回到上個世紀。
平心而論，走過舟山的數個小島，一般熱鬧地帶，風貌相差不多。熱鬧的街巷，雙層的農家小樓，多是上世紀流行的小塊拼貼式馬賽克外牆。少部分還是木頭門窗，久遠的年代感撲面而來。最近幾年，更多的木門窗被鋁合金材質替換，看得到島民與時俱進的行動力。
「鄉譽飯店」就在長白街上，下碼頭後拐個彎便到。二層，二樓的陽台外牆，是招牌的正挺位置，門窗是時下流行的深灰色鋁合金。
進門便是點菜的門廳，空間不大，擺下一隻冷櫃一隻雙門冰箱外加一台海爾冰箱，還能擺得下兩張小桌子。未到正午，已有小夫妻坐在進門的一桌吃上了。聞到一股土豆餅鹹鹹的焦香，別的都來不及點，先和老闆要了一份土豆餅。
好新鮮的各類海鮮食蔬
再細細打量冰櫃冰箱，開始思量中午的伙食。
海鮮都關進冰櫃，分門別類地用鋁盆或塑料盆裝盛，一目了然，看上去也特別清爽。毛蛤、蟶子、香螺、芝麻螺、滑皮蝦、帶魚……惹眼的莫過於大鋁盆里的蝦蛄，正手腳並用地掙扎著。這麼新鮮，肯定寵幸它呀。
雙門冰箱也都是玻璃門，一格一籃的塑料盆里裝著時令蔬菜，剝好的豆板是一籃，剝好的毛筍也是一籃……幾根處理清爽已經焯熟的大腸擠著一身的褶子，愁眉不展地看著我，食慾便被生生地勾起來了。
美味陸續上桌
坐定的小包間並無特別，還是延續了點菜區乾淨的特質。鹽烤滑皮蝦最先上桌，乍看這個頭，以為是對蝦，卻聽聞小夥伴強調是滑皮蝦，幾雙筷子開始爭先恐後。
蝦蛄的肥美早在意料之中，特地要求白灼。紅燒海哥巴加雜了幾片大蒜葉，已沒了原先的醜陋，肉厚豐腴。土豆餅和門廳那桌一模一樣的焦香撲鼻，筷子夾到時帶著火燙的鐵鍋溫度，脆皮下是對比鮮明的粉糯……
驚艷的還是姍姍來遲的章跳，並無出彩的醬汁燒法，魚肉卻出奇地鮮嫩。然而這兩個字仍不能概括它的滋味，如果一定要形容，只能用「飄」，只有舟山人生長在海邊的舌頭才會秒懂。
好菜又怎能不來點小酒，有了酒，又生生地延長了這頓飯的時間，還意猶未盡地加了兩個菜。
這家飯店已經開了十三四年
一頓飯吃得席間小夥伴個個「向天」。我們滿意地摸著圓滾滾的肚子，感嘆著不虛此行。結賬的時候順便一打聽，原來這家夫妻館子已在這條街上開了十三四年了。難怪懂行的人，一聽說長白，就跟對暗號一樣，自然地脫口而出「鄉譽飯店」四個字。讓人難忘，最是鄉間好味。
說到「鄉譽飯店」菜的新鮮和口感的合意，倒也沒有太多捷徑。那些讓我們隔著冰櫃冰箱就足夠流哈啦子的N多海鮮，也是老闆趕早到定海的菜場上採購的。好味沒有訣竅，老祖宗留下來的「業精於勤」，誰能用好它，便擁有讓人想念的獨門技藝。
— END —
舟山報業傳媒集團新媒體
就知道吃公眾號推送的都是麵包君親口嘗試後寫的原創文章，此文只是分享作者當時的個人及主觀感受，並不代表客觀或全面，也不是建議讀者前往消費，文中涉及的商家與就知道吃公眾號沒有利益關聯。
TAG:月亮報I就知道吃 |