嫂子做的這道菜，上桌就搶光，就汁吃下三碗飯

在外工作的我，特別想念家鄉的美食，家裡嫂子做的菜，我嫂子那廚藝簡直頂呱呱，堪比五星大廚，每年家宴，聚餐都是嫂子下廚，一致好評。嫂子拿手菜太多了，其中一道就是豬蹄，那傢伙天天吃，我都不膩~那麼糖醋豬蹄，大家吃過沒？酸酸甜甜又軟糯，簡直味道絕了！嫂子改良版本糖醋豬蹄，用番茄沙司代替白糖，就沒那麼膩味了，還有番茄獨特的香氣，每次燒好端上桌就被搶光，欲哭無淚，默默就著汁吃飯，還真別說，這個汁特別贊搭配米飯都能吃好幾碗，糖醋味就是殺米飯呀！

豬蹄的營養價值也很高的說，堪稱「美容王」，豬蹄也跟熊掌一樣能烹飪美食，每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下，熊掌是吃不起也不能吃，豬蹄可以隨你吃。豬蹄富含膠原蛋白對美容也有很好的作用，大家可以經常吃，補充流失的膠原蛋白哦~

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【糖醋豬蹄】

所需材料：豬蹄半隻，小蔥1把，桂皮1段，八角3個，香葉3片，薑片適量，料酒2勺，糖醋汁：3勺番茄沙司，4勺黑米醋，2勺醬油，5勺清水

糖醋豬蹄的做法：

1.準備好材料，豬蹄切塊洗凈，冷水下鍋煮出血沫，再洗凈血沫備用

2.把洗凈的豬蹄放入高壓鍋，放入桂皮，八角，香葉，薑片，打結的小蔥，加入料酒和適量的清水，加蓋大火上氣15-20分鐘

3.煮制豬蹄的同時，調製糖醋汁，秘方來：3勺番茄沙司，4勺黑米醋，2勺醬油，5勺清水混合均勻

4.高壓鍋自然放氣後，翻動豬蹄再用筷子穿透豬蹄看看有沒燉透，然後不用加蓋再煮制一會

5.加熱炒鍋倒入糖醋汁，煮制快沸騰，看去稠度加厚即可

6.再把豬蹄撈出來瀝干香料棄用，放入糖醋汁翻炒收汁即可，豬蹄上掛上濃濃的糖醋汁

小貼士：

豬蹄不要燉的太爛，這樣翻炒糖醋汁時候會散架，

沒有醬油，可以一勺半生抽加半勺老抽混合而成。

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你們學會了嗎？你們都喜歡吃什麼口味的豬蹄呢？可以跟小編我探討下哦~

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