什麼是粳米？

大米一般分為糯米粳米和秈米三種，粳米長得比較短圓，粘性比較強，膨脹的小，比較適合煮粥；粳米一般產自東北，體態飽滿，但是就是出飯率比較低。

還有就是，科學上認為，粳米屬於粳稻的一種，在我國各地都有種植，都是根據收穫時間不同來區分的。睡到收穫之後暴晒去掉外殼之後就是粳米了。

中醫認為，粳米為甘性平，食用後可去除煩躁和口渴，還具有補益脾胃的作用，其中還富含一定量的鈣元素，但是還有大量的磷元素。

粳米對脾胃陰傷等疾病治療也是很有效的。粳米的製作方法也很多，除了直接煮飯之外還可以煮粥或者是煎湯，味道都是很鮮美的。

不過現在的都是改良後的品種了，還是要吃當年的新米最好，雖然說很難乃刀真的新米，但是我們可以去農村直接買好吃的大米。

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