老伯將一隻雞放在炒爆米花的機器里，結果出人意料！

各位網友好歡迎來到本期的無道美食，老家每年到秋季玉米收割以後就會有下來炸玉米花的，記得有次一個大媽帶了一隻剛殺過的烏雞，要求給在爐子里炸開，老伯不願意，說炸了之後，爐子還要清洗，畢竟爐子封閉，清晰起來比較麻煩，所以老伯死活不同意香味當時在農村真的很難聞到

何況是吃上一口，然後大媽又往裡面填了一些大棗、黑米等佐料，15分鐘左右，打開，肉全部都是小塊，特別香，因為家庭條件原因沒有吃過，但一直很懷念。懷念場景，懷念那個味道。滿滿的愛

其實原理很簡單，就是以超高氣壓為傳熱載體，在很短的時間裡使食物纖維分解，同時，預先放入的調料會藉助壓強的力量滲入到剁碎的雞肉里，從而和肉充分融合，把風味兒壓進去。色香味俱佳。所以，我覺得與其叫它爆雞，不如就叫做傳統版，新鮮版的，加強版的高壓鍋燉雞！而且與其去排隊等一隻爆雞，不如自己用高壓鍋燉一隻！

干嘣雞不僅做法新奇，口味也不錯。剛出鍋的干嘣雞色澤鮮亮誘人，香味撲鼻！引的不少路人都停下腳步，小編拎著一份干嘣雞回家，在電梯里一陣陣的香味飄散出來，連電梯里同乘的大姐都忍不住問我是從哪買的。而且干嘣雞由高溫高壓燜制而成，肉質鮮美細膩，熟爛程度適中，秘制醬料也很入味，小編一個人吃掉半份完全不在話下。

「干嘣雞」在做的整個過程中不放油，不加水，只放一勺秘制調料，是比較綠色健康的小吃。據老闆說，秘制調料包含多種中藥香料，高氣壓能把中藥侵入到雞肉裡面，達到滋補營養的效果，全程不放油不加水，高壓蒸汽能把雞肉的汁提煉出來，防止油膩。

話說小編也是吃過南嘗過北，尋遍美味的超級吃貨，可這老式爆米花機嘣出的雞肉還真是第一次見。爆米花機真的能爆雞肉？干嘣雞到底是個啥？好吃嗎？於是隔天小編就揣著一顆蠢蠢欲動的吃貨心奔向了賣干嘣雞的二三街市場，果真看到了那個用老式爆米花一樣設備的攤位，攤子上寫著奇味養生干蹦雞。

我覺得這炒爆米花的機器還是好好的做爆米花吧，畢竟它曾經還是一個令外國科學家都說束手無策的糧食放大器啊！而且它也承載了老一輩的童年記憶！好了本期節目就到這我們下期再會吧！

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