夏季是陽氣最盛的季節！教你三道靚湯做法，全家老少都愛吃，絕對讓你吃到爽！

夏季清補靚湯

夏季是陽氣最盛的季節,此時也是人體新陳代謝最旺盛的時候,

人體出汁過多而容易丟失津液,因此夏季養生應該以清淡食物為主,

避免傷津耗氣。

夏季飲食宜清淡。夏季暑熱,人的脾胃消化功能相對較弱,應

適當吃些清熱解毒的食物,蔬菜類如苘蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、

竹筍、黃瓜、冬瓜等,魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等,這些食物能起

到清熱解暑、消除疲勞的作用,對中暑和腸道疾病有一定的預防作用。

夏季飲食宜補氣。可適當選擇一些滋陰補氣的食物,如胡蘿蔔、

菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等。多食雜糧、蔬果以寒其體,但

生冷瓜果?當適可而止,不可過食,以免過於寒涼,損傷脾胃。夏

季心氣旺盛,易傷人氣陰,在這個季節里,應以補氣養陰、清熱解

暑為主,如冬瓜、兩瓜、蓮藕、鴨肉等;不宜多食溫補、滋膩厚味之物

山楂蓮葉豬骨湯

【材料】山楂干10克,烏梅3個,薏米50克,干荷葉1/2張,豬脊骨300克,生薑2片,鹽適量。

【做法】

將山楂干、烏梅和荷葉放入清水中稍浸泡,洗凈。薏米洗凈。豬脊骨洗凈斬塊,「飛水」。

將所有材料同放入湯煲內,加適量清水,先大火燒開,改小火煲1.5小時,下鹽調味。

【功效】烏梅是葯食同源佳品,能生津止渴。薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕葯。荷

葉有清熱解毒、涼血、止血的作用。山楂為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。豬脊骨能滋補腎陰,填補精髓。此湯很適合因夏季天氣炎熱、出汗較多所致的食欲不振者飲用,可以有效增強食慾。

老黃瓜煲豬展

【材料】老黃瓜1個(約500克),豬服肉(即豬小腿肉)250克,蜜棗2個,生薑2片,鹽適量。

【做法】

老黃瓜洗凈,對半剖開,去除瓤、籽,洗凈切粗塊。豬服肉洗凈切成小塊,「飛水」。蜜棗略洗。

將上述材料同放入湯煲內,加適量清水,先大火燒沸,改小火煲1.5小時,下鹽調味

【功效】老黃瓜除了清熱解毒,還能利尿解毒,清暑效果特彆強,並且能滋潤補益。此湯能清熱消暑,祛除大腸濕毒,降壓利尿。

尤其適用於暑熱煩渴,食欽不佳者飲用。

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