就是戒不了這些道菜，這輩子我屬「貓」！

魚是中國人餐桌上必不可少的一道家常菜，華夏大地水域廣闊，從四大家魚到各種小類，可謂魚種資源極其豐富，各地方，各種魚，各種做法，讓嘴饞的人們可以盡情的享受這大自然給我們帶來的饋贈，美哉！美哉！

喜歡釣魚的人不一定喜歡吃魚，若喜歡釣魚也喜歡吃魚豈不兩全其美。我屬於後者！從小我就喜歡吃魚，看到餐桌上有魚，我就兩眼放光，無可否認入坑和我喜歡吃魚有著密不可分的關係，每次帶著滿滿的魚獲回家，心裡都是樂滋滋的，我在想，我到底是不是屬「貓」的！

魚是我們日常生活中離不開的美味，入坑以後更是常有做魚吃的機會，這些難忘的時刻我也通過照片記錄下了這值得回憶的每一個畫面，同時也藉此貼給大傢伙分享下各種魚的做法，相信有很多會釣魚的大廚師，寫的不好，還望指正！

下面來給大家分享一下我做糖醋魚的方法，這道菜用鯉魚來做尤其適合，這是前段時間釣的鯉魚妹妹，大部分都用來臘了，挑選了一條比較合適的。

選一條大小合適的，三口之家，太大了吃不完浪費，根據魚的大小開好刀花，下刀不需要太密，下一步是將準備好的蛋清均勻塗抹在鯉魚妹妹的身之後再將麵粉沾滿整條魚。

上圖由於想節約麵粉，就做得比較難看了，哈哈，將就著看吧！

將鍋里的油燒開後，把魚提起來，用勺子裝滿熱油澆灌在魚身上，肉質泛白，麵粉變成黃色後就可以放入油鍋炸啦！

根據魚的大小不同，炸的時間也不同，見到金黃色效果，便大功告成！可以出鍋，好好的放在碟子上等待芡汁即可。

剩下的雞蛋清麵粉沒浪費，團成球形，炸至金黃變成了小朋友最喜歡的肯德基了！！！

芡汁有以下幾種材料搭配而成，番茄醬一份，白糖一份，白醋一份（根據個人喜好，可偏甜，可偏酸）料酒一份，至於蔥姜蒜，想放便放，隨心所欲，哈哈！待煮開以後，焦在炸好的鯉魚上，便可以上桌了哦，坐在桌上的兒子小眼睛都瞪圓了！

美味的糖醋魚上桌了！！！

下面和大家分享下我家其他魚的做法，僅供參考，如有雷同，純屬巧合！

清蒸三角魴，味道鮮味，肉質細膩，做法簡單！

豆豉煎燜鯪魚，一個字，香！

豆腐雜魚煲，各種小魚晒乾後，炸一下放到一塊燉了，味道也不錯。

清蒸大鯽魚，我的最愛哈！

放一點豆瓣醬將馬口乾放到壓力鍋里和飯一鍋熟，有嚼勁，下酒好菜哦！

生煎大馬口，老大一條啦！也是下酒好菜，肉比翹嘴要厚實些！

還試過清蒸鯉魚呢！肉質一般！

臘鯉魚！過一段時間就有得吃啰！

煎燜羅飛，其實也不錯哦！

最後是清蒸黃尾哈，這魚清蒸和煎各有一番風味，一口氣發了這麼多照片還真不輕鬆！

釣魚這事磨得是性子，考驗的是耐性，講究的是方法，鍛煉的是各種技巧。付出後總會有進步，努力後一定會有收穫，願釣友們也能嘗盡天下各種魚的美味，完成各種未完成的心愿和目標！

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