酸辣甜咸芹蔥雞的做法

【662】4.15 這是一個去骨肉粒紅不辣 酸甜壓制莫害怕的故事……看我真摯臉

By sure汪    【豆果美食官方認證達人】

用料

雞腿 一根

洋蔥 兩層

芹菜 一棵

蔥 適量

姜 適量

蒜 兩瓣

郫縣豆瓣醬 一坨

黃豆醬 一坨

生抽 適量

米醋 適量

白糖 適量

料酒 適量

油 適量

澱粉 少許

做法步驟

1、洋蔥芹菜隨便切一切，順手切點蔥姜蒜，根據個人口味用生抽米醋跟白糖調碗酸甜微鹹的汁兒，加些水跟澱粉攪和勻

2、鍋里燒熱放油碼雞肉，提前去好骨頭切成自己喜歡大小的那種

3、中小火煎定型煎黃了給它翻個面

4、繼續煎到有點出油，沒啥生肉色兒，關火把油濾出去些

5、歪一下鍋讓油跟肉分開，根據肉量和個人喜好加郫縣豆瓣醬跟黃豆醬

6、中小火扒拉香了扔蔥姜蒜

7、隨便扒拉兩下扔洋蔥

8、禮貌性扒拉兩下給它整鍋攪和勻，聞到香味了扔芹菜

9、扒拉到芹菜整體油潤潤，根據雞的出息程度淋料酒

10、認真扒拉到鍋里基本看不到料酒，摸出之前兌好的碗汁，攪和兩下倒進去

11、咔咔扒拉勻，根據個人喜好收收汁，沒啥問題就可以關火啦

12、今天依舊是「缺米飯缺麵條缺個饅頭缺張餅」的一天啊

13、近距離感受下油潤紅亮的肉跟汁兒

14、順便反思下寄幾為啥又忘了配飯……就可以下筷開嘗啦

15、來，張嘴～

16、肉嗷嗷嫩嗷嗷好吃

17、不說了我去煮個面

18、走了喲，明天見～

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