瘦身關鍵詞吃脂肪就會長脂肪？錯！不吃或吃錯都會讓你更胖

談及減肥不吃什麼，

胖友們立刻就會說「脂肪」，

把脂肪驅逐出三餐，

把脂肪從我的世界趕走！

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可脂肪真的這麼可怕么？

不吃脂肪真的就會瘦么？

不吃脂肪真的會瘦嗎？

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不吃脂肪，可能讓你吃得更多

脂肪作為三大供能營養素之一，其提供的能量應佔總能量的20%-30%。當身體缺少脂肪攝入時，你就會不自覺地想吃更多食物來填補能量空缺，長此以往反而會讓肥胖愈演愈烈。

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不吃脂肪，反而不利於減肥

完全不吃脂肪不利於減肥，因為人體內一些參與代謝的維生素只溶於脂肪，所以如果攝入的脂肪不足，那這些維生素便難以被吸收，不僅不利於減肥，還會造成營養不良。

好脂肪和壞脂肪，怎麼區分？

和所有食物一樣，脂肪也分好與壞。脂肪酸基本可以分為三大類：飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、反式脂肪酸。其中不飽和脂肪酸是對健康和減肥有利的脂肪。

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好脂肪：不飽和脂肪酸

不飽和脂肪酸可以幫助降血糖、調節血脂和膽固醇。它更容易被人體消化，在減肥時可為你提供飽腹感，並幫助加快身體代謝。我們可以在以下這些常見食物中獲取它。

魚類

它們不僅含有豐富的蛋白質，也含有有利於人體健康的不飽和脂肪酸。比如三文魚中豐富的ω-3脂肪酸，就屬於不飽和脂肪酸，它對於人的大腦、皮膚、心血管都有很好的保健作用。

堅果、種子類

堅果和種子類都含有豐富的不飽和脂肪酸、膳食纖維和各種微量元素，能在減肥期間為人體提供飽腹感，並有助於防止脂肪堆積。最新版的《中國居民膳食指南》已將其列入日常膳食結構表中，建議每人每天食用量為25-35克。

植物油

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壞脂肪：飽和脂肪酸

大多出現在牛、羊、豬等動物脂肪中，部分植物油中也含有較少的量。攝入過量不僅會給你帶來體重困擾，它還是導致血膽固醇、三醯甘油升高的主要原因，對預防動脈粥樣硬化也相當不利，更會增加患冠心病的風險。

我們可以通過改變飲食細節來減少飽和脂肪酸的攝入。如用植物油代替部分動物油、減少油炸食品的攝入、畜禽類食材多選去皮的瘦肉等。

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壞脂肪：反式脂肪酸

植物油經過人工催化加氫後會形成的非天然反式脂肪酸，難以被人體消化，在人體內的代謝周期可長達51天，這也是它容易導致肥胖的重要原因。《中國居民膳食指南》中指出，每日反式脂肪酸攝入量不超過2克，盡量避免，畢竟它是百害而無一利的。

飽和脂肪酸和反式脂肪酸的營養價值很低，對健康和體重的危害卻較大。只有不飽和脂肪酸，才是減肥人士應當選擇和常吃的脂肪。

比控制熱量還重要的，

是對飲食的選擇，

選擇對身體有利的脂肪，

選擇幫助減肥的食物。

學會聰明地判斷，

才能讓你減肥、健康兩不失哦！

（圖片來源於網路）

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