春季養生季，養肝「會吃」很重要，這3種食物傷肝，3種食物養肝！
春季是養肝的黃金期。俗話說，養肝就是養命，肝不好，未老先倒！肝臟作為我們人體重要的臟器之一，也是身體里最強大、功能最多的器官。肝養好了，身體也就好了想要抓住黃金期養肝，「會吃」很重要，哪些食物傷肝，哪些食物養肝，你知道嗎？
春季傷肝食物不要吃：
1、高脂肪的食物高脂肪飲食是指飲食中包括高脂肪食物的一種飲食方式，比如植物中的核桃、芝麻、花生，油炸食品、肥肉、動物內臟、奶油製品等都屬於高脂肪食物。長期食用高脂肪垃圾食品或可誘發多種慢性疾病。大量研究表明，如果長期吃得太油膩，不只會造成肥胖和心腦血管疾病，還會讓骨頭變細和變脆。有研究者就發現，連續7個月的高脂肪飲食會讓機體骨骼中的礦物質大量流失，從而出現骨質疏鬆症的表現
2、霉變的食物：黴菌污染食物引起的急性中毒可能導致食用者在較短時間內出現嚴重的中毒癥狀，甚至死亡；經常食用被黴菌污染的食物可以使食用者發生肝癌。另外，多種胃腸道疾病和腫瘤的發生也與黴菌毒素污染食物存在一定關聯。最易受黴菌污染的食物有花生、玉米、大米、高粱和花生油。一些生活節儉的人會把食物發霉的部分去除，剩下的繼續吃，這種做法並不可取，因為黴菌產生的細胞毒素會在食物里擴散，光憑肉眼很難估計擴散範圍有多大。
3、各種酒類：大量飲酒所造成的酒精急性中毒，可以使人喪命。即使少量喝酒所造成的慢性中毒也極有害。它還能使心臟鬆軟，收縮乏力，心臟脹大，血管硬化。常喝酒還對肺不利，容易得氣管炎、肺氣腫、肺炎和肺結核。飲酒更易使人得胃病和胃癌。酒尤其能損害肝臟，使肝容易硬化。此外，年輕人正在發育成長，如經常喝酒，除上述害處外，還能使腦力和記憶力減退，使肌肉無力，性發育早熟和未老先衰。
春季養肝食物要常補：
一、春韭菜：韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有「菜中之葷」的美稱。.韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
二、蒲公英：蒲公英具有一定的清熱解毒、涼血消腫的作用。對於患有咽喉炎、急性扁桃體炎、腮腺炎、胃腸炎、膽囊炎等等病症都有一定的緩解調理效果。蒲公英具有一定的抗病毒作用能夠幫助防治感冒。特別是對於具有流行性感冒、病毒性感冒有很好的防治效果。但是要注意蒲公英性寒，如果是已經患有風寒感冒的話要慎重食用蒲公英。蒲公英是葯食兩用藥材，早春時節很不錯的一道野菜，含有豐富的膳食纖維，膳食纖維在食用之後在胃腸內會大量的吸收水分，增加食物殘渣的濕度，也能促進胃腸蠕動，加快排便，有潤腸通便的功效，十分適合便秘人群食用。
三、西蘭花：：西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
