多吃這個，提高免疫力，小孩長個蹭蹭的！
杏鮑菇,隸屬於真菌門、擔子菌綱、傘菌目、側耳科、側耳屬。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為「平菇王」、「乾貝菇」，具有杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。菌肉肥厚似鮑魚，因而得名杏鮑菇。
今天小編就給大家分享一道常見又有營養的食材----杏鮑菇
杏鮑菇有非常高的藥用食用價值，經常食用對人體有非常多的好處。它具有降膽固醇、降血脂、、促進消化、改善腸胃功能、美容養顏等功效，還能提高機體免疫力，防止肝硬化、心血管等功效，各種人群都非常適宜。
1. 降血脂降血壓
研究發現，經常食用杏鮑菇的人人體血液中的膽固醇含量明顯降低，還能軟化保護血管，有明顯的降血脂降血壓的作用。
2. 提高免疫力
杏鮑菇中含有多糖及豐富蛋白質。多糖是一種特殊的免疫系統調節劑，在激活T淋巴細胞中起到巨大作用，從而刺激人體抗體形成，且肉質中的蛋白質是維持身體免疫系統技能的重要營養素，是白血球和抗體的重要成分，因此，多多使用杏鮑菇可增強人的免疫力。
3.美容養顏
杏鮑菇含有蛋白質、脂肪、粗纖維、灰分等成分，有助於胃酸的分泌，促進腸道蠕動和食物的消化，對於治療飲食積滯症有非常好的效果，能有效幫助便秘患者通腸排便，排除人體內毒素，進而除去暗沉膚色，保持皮膚光滑白嫩。
杏鮑菇營養非常豐富，含有大量的碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、各種人體所需礦物質及多種礦物質，是一種營養價值極高的食用菌。其中活性多糖含量高達6.3%，還富含八種人體必需的氨基酸。可以促進消化、降三高、增強免疫力、防止心血管疾病等等。
杏鮑菇的營養含量甚至超過許多種水果，多多食用還可以預防癌症。
下面小編就給大家介紹杏鮑菇的幾種做法：
杏鮑菇木耳湯
材料：柴魚高湯、杏鮑菇、木耳、鹽、濃口醬油、山芹菜適量。
做法：
（1）取一湯鍋，放入柴魚高湯、鹽、濃口醬油於鍋內煮滾後熄火；杏鮑菇切成約0.2公分的薄片備用。
（2）取一湯碗，放入作法1的杏鮑菇薄片和木耳、山芹菜後，再將作法1的柴魚高湯放入碗內即可。
紅燒杏鮑菇
材料：杏鮑菇適量，黑胡椒粉、老抽、鹽少許。
做法：
（1）杏鮑菇洗凈，切去根部，切成厚片。
（2）黑胡椒粉、老抽、鹽少許腌制十幾分鐘。
（3）鍋中油熱後，放入杏鮑菇，翻炒均勻，加適量清水，水快乾時加少許水澱粉，大火收汁即可。
杏鮑菇炒肉
材料：豬肉100克，杏鮑菇2個，尖椒2個，料酒適量，生抽少許，豆瓣醬1小勺，植物油適量。
做法：
（1）杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片。
（2）瘦肉切薄片、青椒切片。
（3）（平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用。
（4）另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻。
（5）放入蔥姜蒜炒出香味。
（6）加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
（7）加入青椒炒至斷生即可。
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