春季進補講究多 推薦這些食譜可常吃

春季養生一定不能少了食補，不過並不是所有人都適合食補來養生哦。春季飲食養生也是有講究的，下面就來簡單介紹下：

春季食補的原則

食物也能輔助藥物治病。所謂食療，中醫稱為飲食調補學，是利用食物本身的作用來維護人的身體健康，輔助藥物防病治病，《千金要方》中專門有一卷為「食治」，分類介紹了果實、蔬菜、穀米、鳥獸及蟲魚的性能以及對人體的作用。人們常說「葯食同源」不是講葯與食物同吃，而是說很多食物本身具有食物和藥物的雙重功效。食療基本上老少皆宜，但嚴格來講，根據食物的性味不同也應該因人而異。普通食品如大米、麵粉，具有食物和藥物雙重功效的食品有生薑、蔥、大棗、龍眼肉、枸杞子、桑椹子、酒、醋等，這類食物與中藥材有著很大的區別，它們可以稱作「葯食同源」。而純粹的中藥材只能是在治病時方可食用，如人蔘、黃芪、當歸、冬蟲夏草等，身體沒有大病的人，最好慎用。

這些食譜可常吃

綠豆蓮子鴿子湯

做法：鴿子1隻、綠豆60克、蓮子50克、枸杞20粒、姜2片、鹽1茶匙。將洗凈的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲里，倒入適量的清水。煲至微開時用勺子撈去表面的浮沫；蓋上蓋子，調小火煲50分鐘。50分鐘後，打開蓋了放入泡洗凈的枸杞；再煮5分鐘，撒入鹽即可。

功效：補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒。

山藥薏米粥

材料：山藥，薏米，蓮肉，大棗（干品）與小米

做法：將山藥，薏米，蓮肉，大棗（干品）與小米共煮粥，粥熟後，加白糖少許。

功效：促進新陳代謝，幫助排便，糖尿病患者不宜使用。

蘿蔔絲鯽魚湯

做法：鯽魚宰殺洗凈劃好花刀，白蘿蔔切細絲，香蔥切段，生切片，鍋內倒油燒熱，把鯽魚煎至兩面略呈黃褐色，倒入適量水，加入其它材料，煮熟調味即可。

功效：益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒。

銀耳百合香蕉羹

材料：銀耳，香蕉，百合。

做法：銀耳泡開洗凈撕成片，蒸30分鐘；鮮百合洗凈，香蕉2根去皮切片同放燉盅內，加枸杞、冰糖、水適量蒸30分鐘即可。

功效：養陰潤肺、美容生津。

木瓜燉雪蛤

做法：處理好雪蛤，木瓜洗乾淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤。另起一鍋加入冰糖和水煮融化然後加入雪蛤、鮮奶，煮開後倒入木瓜盅。

功效：促進肌膚代謝，潤滑肌膚，排毒，瘦身。

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