7日有效！做給寶寶的春日美食——洋槐花餅

你看到了什麼？我只看到滿樹黃澄澄、香噴噴的洋槐花餅！

而這美味，最佳食用日期只7日！7日後花兒老去枯萎，就失去這鮮嫩清香了。

當然，現在武漢的槐花開得正好，越往北開得越晚，所以北方的朋友可以好好準備了！

小區里幾棵高高的洋槐樹，被我惦記了幾年，奈何太高夠不到。前幾日突然發現隱蔽處有一棵矮些的樹，滿樹一簇簇綠綠的花苞，完全夠好好吃幾天。於是每天關注，終於等到白色的小精靈們從綠色的襁褓中紛紛鑽出來，發出沁人心脾的清香，這是獨屬於春日的美味！

拉住樹枝，輕輕地摘下每一簇鮮嫩的花，回到家，用清水沖幾遍，泡幾分鐘。把每朵花擼下來，焯水後備用。

洋槐花做法一：

麵粉（普通饅頭麵粉，不能用高筋麵粉）和洋槐花一起，加點鹽、雞精，攪成餃子餡一樣，用手把它團成一個個小球，一按壓，壓成薄薄的小餅。

鍋加入少許油，燒熱，搖一下，放入小餅，建議薄一點，更易熟、更香，煎制三五分鐘後，翻面煎兩三分鐘，雙面金黃的洋槐花餅就可以出爐了。

油、面的香，掩不住槐花的清香，咬一口，齒頰間涌動著春天的氣息。

寶寶們也會因此而愛上春天、愛上大自然！

因為，我家愛買零食的寶寶都說了：比零食好吃一萬倍！我要天天吃！

洋槐花做法二：煎薄餅

同樣是餅，和玉米粉對半放，加涼水、雞蛋，攪成稀麵糊，加點鹽，倒入洗凈的洋槐花，攪拌均勻。鍋加入少許油，燒熱，搖一下，把適量麵糊倒入在鍋里，兩面煎熟，出鍋！趕緊大快朵頤吧！

洋槐花做法三：洋槐花疙瘩湯

和其他疙瘩湯做法相同，只需把碎菜葉換成洋槐花。具體如下：

麵粉用涼水和成疙瘩狀，一定要均勻，大小別差的太多；.鍋里放水，燒開，可以加點肉丁，把麵疙瘩糊倒入鍋里，燒開後加入洋槐花、鹽、少許雞精（大人也可加入少許胡椒粉），出鍋前打個雞蛋攪散，飛個雞蛋花，倒入雞蛋液後不要馬上去攪拌，一分鐘後成片了再攪拌。一鍋冒著誘人清香獨一無二的洋槐花疙瘩湯就做好了！

洋槐花做法四：蒸洋槐花

把散發著陣陣沁人心脾清香的洋槐花洗凈，加入麵粉或玉米粉，攪拌均勻，放在鍋里隔水蒸，可以最大限度地保持其原汁原味和營養。十分鐘後，停火，燜兩分鐘，一燜三分熟。

調汁：蒜泥、醋、醬油、芝麻油適量，攪拌均勻，倒入蒸熟的洋槐花里。我們山東人就叫它「洋槐花渣」，做渣還可以蘿蔔絲、胡蘿蔔絲代替。

那美味，讓人無法抵擋！

　洋槐花的功效與作用

1、降低血壓、預防中風。洋槐花中含有大量的蘆丁，這種特質是增加毛細血管抵抗力的重要物質，可以改善毛細血管的功能，增加血管壁的彈性，大大降低人們出現腦血管破裂的機率，從而起到預防中風以及高血壓的作用。

2、清肝瀉火。由於槐花入肝經，所以對於肝火旺盛，頭痛目赤，喉嚨腫痛，失音，癰疽瘡瘍等也有不錯的治療效果。

3、涼血止血。洋槐花槐花味苦、性微寒，在中醫理論中歸肝、大腸經，是一種藥用價值很高的物質，它具有涼血止血的特殊功效，在臨床上多用於出血和血熱型的病症的配合治療。對於便血、尿血以及痔血等疾病都有不錯的療效。不過，洋槐花不能跟仙鶴草以及白茅根一起食用，三者結合對緩解人體咯血的癥狀不起作用。

4、抗炎滅菌。洋槐花中所含有的芸香甙和槐花二醇以及多種糖類，可以迅速殺死人體血液中的有害物質，並且阻止它們在人體中的流通，預防各種炎症的發生。另外在皮膚上塗上槐花的汁液能很好地抵抗真菌。

洋槐花性涼，平常脾胃虛寒、陰虛火熱的人不宜多食。

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