楊志敏：養好脾胃少生病！這款健脾養胃湯膳送給你

醫學導師：楊志敏 知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長教授

楊教授說，毎日一膳或湯，或菜，或粥，應感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人帶來健康；同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！

今日推薦：健脾養胃白蓮苓湯

材料：豬脊骨250克，茯苓20克，鮮淮山100克，芡實20克，蓮子20克，食鹽適量。

做法：

（1） 豬脊骨洗凈焯水；芡實、蓮子溫水浸泡1小時，瀝干備用。

（2） 鍋內加適量清水煮沸，放入所有材料，大火燒開轉小火煲1小時，調味即可。

專家點評：茯苓健脾益氣；山藥（即淮山）補虛，健脾祛濕；蓮子善補五臟不足，具有補脾止瀉，益腎澀精，養心安神的作用；芡實能益精氣，令人耳目聰明，並能補脾祛濕，具有「補而不峻」的特點。

四物相配煲湯，湯味清淡甘甜，能健脾養胃，補益虛勞。此湯品是一款平補身體的佳肴，特別適合老年人、病後或平素體虛之人，大眾亦可保健食用。■

【來源：廣東省中醫院】

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