教你一手必備下飯菜，開胃又營養的酸辣藕丁

藕可是個很有營養的一種蔬菜，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。特別是女人，多吃藕能夠美容養顏，還能健康減肥，擁有窈窕極致好身材，今天就給大家挖掘一款絕味下飯菜，酸辣藕丁。

準備食材：小香蔥，生薑，干辣椒，青椒，生抽，白砂糖，香醋，老乾媽醬，食用鹽

成品圖

首先挑選新鮮的蓮藕，洗凈，去皮

洗凈蔥，姜，干辣椒，青椒

藕切丁

鍋內燒水，大火燒開，放入藕丁焯水，可以放點白醋，吃起來更脆，保持好的口感

撈出瀝干水分

下面來準備輔料，生薑切絲，辣椒切絲，備用

取一個小碗，裡面倒入生抽，老乾媽醬，番茄醬，白砂糖，醋

鍋內放油，油熱放入切好的薑絲，爆香，干辣椒段，炸出香味，放入青椒絲

放入藕丁，這個紅白綠的顏色看著不要太清新哇

下面放大招，倒入調好的醬料

薄薄地一層撒入鹽，快速地翻炒

最後撒入小香蔥段，形成一抹綠添香

看著這樣紅紅綠綠的顏色，是不是胃口大增，很有食慾？

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